Bánh Pate Chaud

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Pate Chaud là một món bánh phổ biến, có thể dùng thay bữa điểm tâm sáng, ăn nhẹ giữa trưa, hoặc dùng để đãi khách lót dạ trong những buổi hội nghị kéo dài.

Nguyên liệu

Vỏ bánh

  • 1kg bột mì
  • 1 trứng gà
  • 60g bơ
  • 8g muối
  • 10g đường
  • 500ml nước
  • 500g bơ cán

Nhân bánh

  • 250g thịt xay
  • 100g pa-te gan
  • 75g bánh mì khô
  • 50g củ hành tây
  • 35g tỏi xay
  • 25g tiêu xay
  • 6g muối
  • 10g đường
  • 1 trứng gà
  • 40g dầu ăn
  • 50ml sữa tươi
Dụng cụ
  • Cây cán bột
  • Lò bánh
Cách làm

pate-chaud

Bánh Pate Chaud

Pate Chaud là món bánh phổ biến, có thể dùng thay bữa điểm tâm sáng, ăn nhẹ giữa trưa, hoặc dùng để đãi khách lót dạ trong những buổi hội nghị kéo dài.

Cách làm vỏ bánh

  • Cho tất cả nguyên liệu vào thố, trộn đều với tốc độ chậm. Cho nước vào từ từ, đánh bột trong vòng 5 phút là được.
  • Cho bột vào tủ đông ủ 1 giờ.
  • Gói bơ cán vào trong, cán bột thành nhiều lớp.
  • Cán dài gấp làm 3, làm như vậy 2 lần. Tiếp tục cán dài gấp làm 4, làm như vậy 2 lần. Các lần cán phải xen kẽ với nhau theo nguyên tắc 3 – 4 – 3 – 4.
  • Mỗi lần cán phải đổi chiều, giữa 2 lần cán nên để bột nghỉ trong tủ lạnh 45 – 60 phút.

Cách làm nhân bánh

  • Các nguyên liệu được băm nhuyễn, ướp tỏi và gia vị. Chia theo phần.
  • Vỏ bánh tiếp tục cán thành hình chữ nhật dày.
  • Cho nhân bánh vào giữa và tạo hình.
  • Phết trứng lên mặt bánh.
  • Nướng bánh với lửa trên 200 độ C lửa dưới 190 độ C trong khoảng 25 – 30 phút cho đến khi bánh chín vàng.
  • Sau khi bánh chín, bày ra đĩa rồi thưởng thức.

Chúc bạn ngon miệng !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.