Bánh quy chà là Martha Stewart

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Công thức lấy từ quyển « Biscuits, sablés, cookies – la bible des tout petits gateaux » của đầu bếp nổi tiếng Martha Stewart.

Nguyên liệu

180g bột mì thường (mình dùng bột mì đen)

50g đường bột

1 chút xíu muối

1 muỗng súp vỏ cam cắt nhỏ

120g bơ cắt miếng nhỏ

5 muỗng súp nước thật lạnh (nếu thích có thể cho 3muỗng súp nước và 2 muỗng súp nước hương cam)

100g chà là bỏ hạt (nếu không có chà là có thể thay bằng nho khô)

30g hạt hạnh nhân bào và 1 thìa súp hạt hạnh nhân bào để trang trí

2 muỗng súp nước cam

½ muỗng cà-phê sữa tươi

2 muỗng súp mật ong

Cách làm

banh-quy-cha-la-martha-steward

– Vỏ cam bào mỏng, cắt nhỏ để lấy 2 muỗng súp vỏ cam.

– Trộn bột mì, đường, muối và 1 muỗng súp vỏ cam trong tô.

– Cho bơ cắt nhỏ vào tô.

– Nhào đều bơ với hỗn hợp bột cho đến khi đạt được một hỗn hợp giống như cát.

– Cho nước lạnh vào. Nhào đều cho đến khi đạt được một hỗn hợp dẻo và đều.

– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20phút. Trong khi chờ bột lạnh thì cho chà là, hạnh nhân bào, 1 muỗng vỏ cam, nước cam vào máy xay đều (không cần xay quá kĩ, chỉ cần xay hơi nhỏ là được)..

– Cho bột ra khỏi tủ lạnh, nặn bột thành các viên tròn nhỏ. Cán dẹt viên bột và cho một thìa nhân vào giữa. Vén diềm miếng bột lên tạo thành hình tam giác bao lấy nhân. Lấy tay ấn nhẹ vào bánh cho bánh hơi dẹp xuống. Làm lần lượt thế cho đến khi hết bột.

– Hòa sữa và mật ong với nhau cho đều. Dùng chổi quết hỗn hợp này lên mặt bánh. Đặt 3 miếng hạnh nhân bào lên 3 góc của bánh.

– Bật lò ở 180° C, khi lò nóng thì cho bánh vào nướng khoảng 30phút cho đến khi bề mặt bánh chuyển thành màu vàng rộm là được.

– Khi bánh nguội thì dùng với trà hoặc cà phê. Bánh quy chà là theo kiểu của đầu bếp Martha Stewart có thể để được 3 ngày trong hộp kín.

Đăng lúc:
26 món ăn Điểm tích lũy: 39

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    JunLee
    chị vào trang mà hoa hết cả mắt. hix. chán. out luônxem vài bài là biết đạo văn rồi, ảnh thì phong cách studio rõ rệtnói thật, nếu dân chuyên nghiệp thì hem ai đăng bài trên đây đâubài như thế thì phải độc quyền cho trang này trang nọ roàixin lỗi các em hay đọc ione, xinh xinh nhé, trên ấy toàn bài chôm không àcả kênh 14 hồi đầu cũng toàn kéo bài trên mấy foodblog nước ngoài về dịch lạinhiều chỗ dịch sai đến mắc cười - vì nước mình ko có mấy trái đó mà, coi ảnh thấy ngỡ là thứ này, té ra là thứ kiaai mà chăm lượn trang tiếng anh là có khi biết liềnnhưng mà kênh 14 khôn lắm, ko lấy bài của người nổi tiếngchứ những trang như gocbep.com, khaitam.wordpress hay dailydelicious đã quá nổi với cộng đồng châu á, còn tarlette, foodgawker thì cả thế giới đã biết đến
    27/06/2012, 23:31
  • thumnail
    Bếp Gia Đình
    Em xóa hết và block bạn ấy luôn rồi chị,sau khi gửi tin nhắn mà hông thấy hồi âm. Hihi
    27/06/2012, 23:19
  • thumnail
    JunLee
    okey. Đầu tiên em cứ xủ lý cái nick thocun giùm chị cái. y chang spam. đã chôm chỉa mà đăng nhiều dữ dội. hay cố tình làm loạn blog mình
    27/06/2012, 23:16
  • thumnail
    Bếp Gia Đình
    Hihi em phải liên hệ qua mail lôi kéo chị ấy về lại Bếp đó chị. Hic hic thật buồn khi thấy blog cá nhân của các chị, các bạn luôn cập nhật mới mà hổng thấy post bài cho Bếp gia đình :(À, em vẫn đang trong quá trình delete bài chôm không để nguồn và block hẳn các nick thường xuyên nhận vơ bài người khác.Chị cùng phối hợp với em nha! Chị thông báo, em xử líTks chị ^^
    26/06/2012, 21:20
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.