Bánh tart chanh

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Tart chanh thương được mình dùng làm món tráng miệng nhẹ nhàng sau bữa ăn nhiều dầu mỡ hoặc đơn giản cho những buổi trà chiều cùng bạn bè nhâm nhi vị chua ngọt của bánh cùng vị thơm nóng của trà.

Nguyên liệu
  • 550ml kem tươi
  • 200ml nước cốt chanh
  • 10g tinh chất va-ni
  • 160g đường kính trắng
  • 300g lòng đỏ trứng gà
  • 2 lá gelatine hoặc 5g bột gelatine
Cách làm

banh-tart-chanh

  • Đánh tan lòng đỏ trứng trong một tô cỡ vừa, cho đường vào trộn đều. Nấu hỗn hợp kem tươi, va-ni, nước chanh ở nhiệt độ vừa đến khi bắt đầu sôi (xuất hiện những bong bóng nhỏ) thì tắt lửa.
  • Từ từ cho hỗn hợp đang nóng vào tô hỗn hợp trứng, dùng dụng cụ đánh trứng khuấy liên tục để tránh trứng chín bị vón cục.
  • Cho lá gelatine đã ngâm vào hỗn hợp nóng ấm, khuấy cho tan.
  • Vớt hết bọt nổi trên mặt. Nhẹ nhàng rót hỗn hợp vào đế bánh tart đã chuẩn bị sẵn.
  • Nướng ở nhiệt độ 150C trong 1 giờ đến khi bánh sệt lại.
  • Để nguội và cho vào tủ lạnh.
  • Dùng lạnh cùng meringue (Italian meringue) và kem dừa rất hợp.
  • Ghi chú: Nếu muốn rút ngắn thời gian nướng bánh thì trước khi rót vào khuôn đế tart, hãy cho hỗn hợp trở vào nồi khuấy liên tục ở lửa vừa trong 1 phút.

Chúc các bạn thành công với món bánh tart chanh.

Đăng lúc:
25 món ăn Điểm tích lũy: 25

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.