Bánh tart dừa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Những chiếc bánh tart nhỏ xinh, thơm phức mùi dừa và thoang thoảng vị bơ sẽ giúp buổi cà phê sáng chủ nhật họp mặt bạn bè hay gia đình thêm phần ngọt ngào, thi vị.

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

  • 100g bột mì đa dụng
  • 50 gr bơ nhạt
  • 1/4 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng súp đường cát, 50ml nước lạnh
  • Nếu dùng bơ margarine thì chỉ cần dùng 30g và không cần cho muối vì bơ hơi mặn rồi.

Phần nhân bánh

  • 100g dừa nạo (có thể dùng 70gr dừa tấm thay thế)
  • 50g đường cát
  • 3 muỗng cà-phê bột nếp
  • 1 ống va-ni
  • 1 muỗng cà-phê dầu ăn (thay thế bằng bơ nhạt/ bơ magarine đều được)

Quét mặt bánh

  • 1/2 lòng đỏ trứng (gà/vịt đều được )
  • 1/2 muỗng cà-phê dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà-phê sữa tươi không đường.
Dụng cụ
  • Màng bọc thực phẩm
  • Khuôn bánh tart
Cách làm

Làm nhân bánh

  • Hòa đường và nước cho tan, đặt lên bếp đun đến khi thấy nước đường sánh thì cho dừa vào xào chín (nếu dùng dừa tấm thì cho 70- 100ml nước vì dừa khô hút nước rất nhiều).
  • Dừa xào chín sẽ cạn hết nước, trong, dẻo và dính. Cho bột nếp và va-ni vào dừa, trộn đều tay.

Làm vỏ bánh

  • Trộn đều bột mì, muối, đường, đổ từ từ bơ chảy vào, trộn đều tay cho bột và bơ quyện lại rồi cho từng muỗng cà-phê nước lạnh vào nhồi đến khi bột mịn và dẻo là ngừng.
  • Cho bột vào tô, dùng khăn ẩm hay màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ bột trong tủ lạnh 30 phút.

Vào khuôn bánh

  • Lấy bột ra ngắt từng viên, cán mỏng rồi ém vào khuôn bánh tart, múc nhân dừa cho lên, trên cùng dùng phần bột dư cắt thành dây, vắt ca-rô đan chéo trên mặt bánh.
  • Phết dung dịch trứng, dầu, sữa lên các dây bánh trên mặt để bánh vàng đẹp.

Nướng bánh

  • Bật lò trước 10 phút, nhiệt độ 175 độ C, cho bánh vào nướng chừng 25-30 phút là bánh chín.

Vậy là xong món bánh tart dừa.

Bánh tart dừa 1

Bánh tart dừa

 

Đăng lúc:
38 món ăn Điểm tích lũy: 319

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!