Bánh tart trứng sữa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Vỏ bánh vàng rụm, nhân bánh lại thơm nức béo ngậy ăn rất ngon, các bạn hãy làm cho cả nhà dùng, nhất là các bé sẽ thích mê.

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

1 muỗng súp nước bột dầu

20g bơ nhạt (để nhiệt độ phòng)

25g bột mì đa dụng

Bột nước: 50g bột mì đa dụng, 3 muỗng súp sữa tươi, 1 muỗng súp dầu ăn, 1 nhúm muối nhỏ.

Phần nhân bánh: 75ml sữa tươi, 85ml kem tươi, 1 quả trứng, 25g đường, 1/2 muỗng cà-phê va-ni dạng nước.

Nguyên liệu trên làm được 6 cái bánh tart.

Cách làm

– Cách làm vỏ bánh:

– Phần bột dầu (hình 1-2 ): Cho bơ và bột vào bóp đều, thêm 1 muỗng súp nước trộn hỗn hợp cho nhuyễn mịn, cho vào ni-lông bao kín, cho bột vào ngăn mát để lạnh chờ khi dùng đến.

Bánh tart trứng sữa  1

– Phần bột nước (hình 3-4): Cho sữa, dầu ăn, muối, đường vào tô trộn đều tất cả thành khối bột mịn (cho thêm 1 chút bột áo khi bột quá nhão hoặc dính tay), sau đó cho bột nước vào ni-lông bao kín cho vào ngăn mát tủ lạnh.

– Cách làm nhân bánh:

– Hột gà cho ra tô đánh tan cùng đường cát thêm va-ni hòa cùng.

– Sữa, kem tươi bắt lên bếp nấu hơi sôi lăn tăn thì tắt lửa.

– Cho sữa vào hỗn hợp trứng, khi cho sữa vào dùng dụng cụ đánh trứng khuấy hỗn hợp trứng cho nhanh tay, đến khi hỗn hợp hòa nguyện, rây hỗn hợp trứng sữa (bước này giúp bánh mịn màng hơn).

Bánh tart trứng sữa  2

– Chuẩn bị cây cán bột và bột áo, cho phần bột nước vào và cán dẹp thành hình vuông.

– Tiếp đến cán phần bột dầu nhỏ hơn phần bột nước.

– Cán bột:

– Cho phần bột nước bao kín phần bột dầu ở giữa, gấp các mép lại.

– Dùng cây cán phần bột cho mỏng rồi gập lại cán thêm một lần nữa, sau đó cán phần bột thật mỏng.

– Cuộn tròn phần bột lại và dùng dao chia làm 6 phần bằng nhau.

– Cán từng phần bột thành miếng vuông không quá mỏng.

– Cho miếng bột vào khuôn dùng tay ấn và kéo cho miếng bột được bao đều khuôn và miết bỏ phần bột còn dư bỏ.

– Cho hỗn hợp trứng sữa đã được chuẩn bị trước vào khuôn, rót gần đầy khuôn.

Bánh tart trứng sữa  3

– Nướng bánh:

– Mở nhiệt độ lò nướng 180-200 độ C mở 2 lửa trước 10-15 phút để lò nóng, đem bánh vào nướng 30 phút là bánh chín (15 phút đầu cho khay bánh xuống ngăn dưới cùng, 15 phút sau cho khay bánh lên ngăn phía trên cùng, làm như vậy bánh sẽ giòn đều phía dưới và trên mặt bánh thơm hấp dẫn hơn).

– Bánh chín vàng đều, thơm phức đem bánh ra để hơi nguội và thưởng thức, bánh giòn rụm nhân trứng sữa béo ngậy.

Bánh tart trứng sữa  4

Chúc các bạn thành công với bánh tart trứng sữa.

Đăng lúc:
106 món ăn Điểm tích lũy: 196

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.