Bún nghêu dọc mùng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Dù ngày nắng hay ngày mưa, món bún nghêu này cũng khiến bạn “ghiền”

Nguyên liệu
  • 1kg nghêu
  • 1 cây dọc mùng
  • 20g thì là
  • 1kg bún
  • 20g hành tím
  • 30g củ gừng
  • 4 quả cà chua
  • 50g me khô
  • 3 muỗng cà-phê dầu điều
  • Rau thơm, bắp chuối, giá, hành lá

Cách làm

bun_ngheu_doc_mung

Bún nghêu dọc mùng

  • Nghêu rửa sạch vỏ, ngâm nước khoảng 30 phút, sau đó rửa lại. Dọc mùng rửa sạch, thái lát xéo, chần qua nước sôi, vớt ra thau với vài viên đá lạnh.
  • Cho nghêu, gừng vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi đến khi nghêu mở hé, tắt bếp. Để nguội, tách lấy thịt nghêu, lọc lại nước luộc cho sạch cát.
  • Me khô chần với nước sôi cho tan, lọc lấy nước cốt. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tím bỏ vỏ, thái nhỏ, một phần hành phi thơm với dầu ăn, một phần dùng để xào.
  • Đun nóng dầu điều, phi chỗ hành tím còn lại cho thơm, cho nghêu vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm chút muối. Cà chua xào nhanh khoảng 3 phút với chút dầu ăn.
  • Đun nồi nước nghêu đã lọc sạch, cho nước cốt me vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi cho dọc mùng.

Chúc bạn ngon miệng với món ăn vặt này!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

4 cách pha nước chấm ngon và chuẩn (QC)
Nước chấm được xem là yếu tố quyết định độ ngon hấp dẫn của món ăn. Với 4 công thức pha nước chấm dưới đây bạn sẽ tự pha loại nước chấm ngon, chuẩn và đúng điệu cho mỗi món ăn thích hợp.