Cách làm sốt chấm xoài xanh, cóc non hàng nghìn chị em săn lùng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Với chén sốt chấm mắm ruốc này, xoài xanh hay cóc non có chua đến mấy cũng trở nên ngon lạ thường. Vậy nên, chớ có bỏ qua cách làm sốt chấm mà phụ nữ nào cũng khoái nhé!

Nguyên liệu
  • 200gr đường thốt nốt
  • 10-14gr mắm ruốc (có thể dùng mắm ruốc của Việt Nam hoặc Thái Lan)
  • 80ml nước mắm ngon
  • 100gr tôm khô
  • 40gr hành tím
  • Vài trái ớt, tùy độ cay mà bạn có thể ăn (món này phải ăn cay mới đã)
  • Hoặc đong các nguyên liệu bằng cách: 10 muỗng canh đường thốt nốt; 6 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh mắm ruốc; 70-80gr tôm khô; Hành tím 5 củ; Ớt vài quả.

Cách làm

Thông thường người ta ăn xoài xanh với muối ớt, muối tôm Tây Ninh hoặc mắm ruốc, nhưng bạn đã bao giờ thử làm xoài chấm sốt mắm ruốc kiểu Thái như vầy chưa? Thử ngay nào.

Cách làm sốt chấm 1

  • Tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm đem rửa thật sạch vắt ráo nước.
  • Chia tôm khô thành hai phần đều nhau, một phần đem xay bông thành ruốc, một phần giã nhuyễn.

Cách làm sốt chấm 2

  • Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Cách làm sốt chấm 3

  • Cho đường thốt nốt, nước mắm, mắm ruốc vào nồi cho thêm 2 muỗng canh nước (chỉ cho 2 muỗng canh thôi nhé cho nhiều quá nước chấm sẽ bị loãng). Đun nhỏ lửa cho sôi, khuấy đều nguyên liệu cho tan đường, cho hết phần tôm xay thành ruốc và phần tôm giã nhỏ vào đảo thật đều.
  • Đợi mắm sôi lại hạ nhỏ lửa hơn nữa, cho hành khô và ớt xay nhỏ hoặc băm nhuyễn vào. Đun thêm 2-3 phút nữa là tắt bếp.

Cách làm sốt chấm 4

  • Đổ mắm ra chén cho nguội, ăn không hết cất vào lọ để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
  • Khi bắc mắm xuống mới cho hành khô. Có thể cho vào lúc mắm vẫn còn trên bếp, cái này cũng tuỳ vào sở thích của mọi người.
  • Cách làm sốt chấm mắm ruốc hoàn toàn đơn giản phải không nào? Bây giờ bạn chỉ việc bày xoài xanh, cóc non ra ăn thôi. Bảo đảm vô cùng hấp dẫn luôn.

Cách làm sốt chấm 5

Cách làm sốt chấm 6

Cách làm sốt chấm 7

Cách làm sốt chấm 8

Chúc bạn thành công với cách làm sốt chấm mắm ruốc cho ngày Hè nha!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Đời sống ẩm thực (QC)
Đăng tải mọi thông tin, tin tức, các hoạt động liên quan đến ẩm thực diễn ra khắp mọi miền. Bên cạnh có những bài viết tổng hợp về ẩm thực, tản mạn về ẩm thực…