Cách làm sữa chua ngon dẻo không bị dăm đá

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nắm giữ các yếu tố liên quan đến kĩ thuật để đảm có được mẻ sữa chua như ý. Còn nếu với cách làm sữa chua này mà vẫn chưa cho thành phẩm ngon như mong muốn thì bạn có thể thử thay loại sữa và loại men vì các yếu tố này có thể gây ảnh hưởng đến sữa chua thành phẩm.

Nguyên liệu
  • 1l sữa không đường
  • 1 hộp sữa đặc
  • 2 hộp sữa chua có đường để nhiệt độ phòng.

Cách làm

Cách làm sữa chua

Cách làm sữa chua 1

  • Cho sữa tươi không đường và sữa đặc vào nồi đun lừa nhỏ đến khi thấy ấm ấm thì tắt bếp ( mình không có nhiệt kế nên căn nhiệt độ bằng nước tắm của em bé).

Cách làm sữa chua 2

  • Cho 2 hộp sữa chua vào nồi sữa khuấy đều.

Cách làm sữa chua 4

  • Chia đều hỗn hợp sữa, sữa chua vừa nãy vào các hũ nhỏ.

Cách làm sữa chua 5

  • Chuẩn bị nồi cơm điện.
  • Đặt các hũ vào nồi rồi xả nước vào ngập 1/2 hũ ( như hình) “tầm 60-70 độ”
  • Nhiệt độ nước mình dùng mức nóng nhất của bình nóng lạnh.

Cách làm sữa chua 6

  • Đóng nắp nồi lại để qua đêm hoặc 12 tiếng là sữa chua siêu sánh mịn rất ngon ạ.
  • Khi sữa chua đã thơm và chua thì cất vào tủ lạnh.
  • Lưu ý: Chỉ cần để vào nồi cơm điện rồi đóng nắp chứ không cần cắm điện nha.
Cách làm sữa chua ngon không dăm đá

Cách làm sữa chua ngon không dăm đá

Một vài lưu ý cơ bản khi làm sữa chua:

  • Về nguyên liệu bạn cần lưu ý xem liệu men có tươi mới, men có được để cho hết lạnh trước khi dùng không?
  • Dụng cụ có được khử trùng sạch sẽ và khô ráo không?
  • Nhiệt độ của sữa khi trộn men và nhiệt độ ủ sữa có quá cao không. Vì nhiệt độ cao sẽ dễ làm chết men.
  • Khi trộn men bạn có lỡ khuấy đảo quá mạnh tay không?
  • Nhiệt độ ủ có được duy trì ở khoảng 40-44 độ C không?

Ngoài ra, nếu tất cả các yếu tố liên quan đến kĩ thuật được đảm bảo, mà sữa vẫn chưa ngon như mong muốn thì bạn có thể thử thay loại sữa và loại men vì các yếu tố này có thể gây ảnh hưởng đến sữa chua thành phẩm.

Chúc mọi người thành công với hướng dẫn cách làm sữa chua ngon không dăm nhé!

Nguồn: Bích Ngọc Nguyễn

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thêm thức uống giải nhiệt (QC)
Hàng ngàn công thức pha chế đồ uống trên BepGiaDinh.com, với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có ly thức uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái.