Cách làm xôi chiên phồng nho nhỏ thơm béo ai ăn cũng khen nức nở

 
Đăng lúc: 10:14, 19/03/2018 Lưu vào yêu thích
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Nếu đã từng có dịp thưởng thức qua món xôi chiên phồng, bạn hẳn sẽ thích mê. Còn đây là cách làm xôi chiên phồng “size nhỏ” tại nhà vừa thơm giòn vừa béo bùi, không thể bỏ qua.

Nguyên liệu:

  • 150gr gạo nếp
  • 100gr đậu xanh không vỏ
  • 25-30gr bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa
  • 30gr đường
  • 25gr dầu ăn
  • 1 chút xíu muối

Cách làm:

Xôi chiên phồng có lớp vỏ giòn tan, beo béo hương cốt dừa, đậu xanh và có vị ngọt vừa phải. Xôi chiên vàng lên màu mắt hấp dẫn chẳng kém gì ngoài hàng, nhìn thôi đã muốn ăn.

Cách làm xôi chiên 1

  • Để làm một mẻ xôi chiên phồng thơm giòn, vàng ruộm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cách làm xôi chiên 2

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm nước 5-6h cho mềm. Đậu xanh vo sạch, ngâm khoảng 3h là được.
  • Hai nguyên liệu này sau khi ngâm đủ thời gian thì đổ riêng ra để ráo nước.
  • Đổ đậu xanh vào xửng, hấp cho hạt đậu chín mềm, tắt bếp. Lấy đậu cho vào cối, giã nhuyễn mịn.

Cách làm xôi chiên 3

Cách làm xôi chiên 4

  • Đổ gạo vào âu to sau đó cho đậu xanh giã nhuyễn vào cùng, thêm 1 chút muối vào trộn đều nguyên liệu.
  • Cho gạo vừa trộn đậu xanh vào xửng, hấp khoảng 20 phút là xôi chín sau đó rưới nước cốt dừa vào đảo đều. Thêm đường vào rồi xới đều xôi, hấp thêm 5 phút nữa là tắt bếp.
  • Cho xôi ra âu hoặc khay để xôi nguội bớt sau đó đeo bao tay nhồi thật kỹ, thêm dầu ăn và tiếp tục nhồi tới khi hỗn hợp xôi thật nhuyễn mịn là được.

Cách làm xôi chiên 5

  • Vo tròn 1/3 lượng xôi, đặt giấy nến lên mặt phẳng sạch sau đó cho viên xôi vào giữa, dùng cây cán bột cán cho miếng xôi mỏng tầm 1cm rồi lấy khuôn tròn cắt xôi. Bạn có thể lấy 1 cái miệng cốc làm khuôn rồi cắt cũng được nhé. Xôi sau khi đã tạo hình xong thì xếp ra đĩa và tiếp tục làm cho hết.

Cách làm xôi chiên 6

  • Đổ nhiều dầu vào chảo đun cho dầu đủ nóng, tiếp theo bạn cho từng miếng xôi vào chiên, xoay nhẹ để xôi chín phồng và vàng đều.
  • Chiên cho xôi chuyển màu vàng giòn rụm là có thể vớt ra để cho ráo dầu, đặt xôi chiên phồng trên giấy thấm dầu và thưởng thức.

Cách làm xôi chiên 7

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn vặt: xôi chiên phồng thơm giòn béo bùi cho cả nhà.

Cách làm xôi chiên 8

Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé

Thêm thức uống giải nhiệt (QC)
Hàng ngàn công thức pha chế đồ uống trên BepGiaDinh.com, với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có ly thức uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái. Xem thêm