Cách nấu chè bắp nước cốt dừa thơm béo

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cách nấu chè bắp ngon, sánh, để lâu vẫn không vữa, chan với nước cốt dừa nhà làm thơm hương lá dứa nữa thì càng tuyệt. Đừng bỏ lỡ nhé!

Nguyên liệu
  • 800gr bắp nếp bào ( tính phần sử dụng được)
  • 200gr bắp mỹ bào ( tính phần sử dụng được)
  • 200gr nếp vo sạch ngâm 3-6 giờ
  • 2kg nước( chia 2 phần, 1 phần 1,6kg nấu với bắp + 1 phần 400gr nấu với nếp)
  • 350gr đường cát trắng( chia 2 phần, 1 phần 200gr nấu với bắp + 1 phần 150gr nấu với nếp)
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • Vài lá dứa
Cách làm

Chè bắp vốn là món chè thanh mát và ít ngọt so với các loại chè khác. Cùng vào bếp học nấu món chè “gây nghiện” này nhé!

Cách nấu chè bắp nước cốt dừa thơm béo 1

  • Bắp lột vỏ, bỏ râu, bào mịn hạt.
  • Cho 800gr bắp nếp bào, 200gr bắp Mỹ bào, 1,6kg nước, 1/4 muỗng cà phê muối, vài lá dứa. Nấu chín bắp, thêm 250gr đường vào khuấy đều, nấu tan đường. Tắt bếp.

Cách nấu chè bắp nước cốt dừa thơm béo 2

  • Cho nếp, 400gr nước,1/4 muỗng cà phê muối nấu đến khi nếp chín đổ nhựa thì vặn lửa thật nhỏ, đậy nắp để nếp chín, thêm 150gr đường vào nấu tan đường. Tắt bếp.

Cách nấu chè bắp nước cốt dừa thơm béo 3

 

Cách nấu chè bắp nước cốt dừa thơm béo 4

  • Trộn đều bắp và nếp lại, đảo thật đều đến khi thấy hỗn hợp dẻo, hoà quyện.
  • Nước cốt dừa: Cho 500gr dừa nạo vắt lấy 300gr nước cốt dừa tươi 800gr nước dảo dừa ( hoặc có thể dùng nước dừa tươi).

Cách nấu chè bắp nước cốt dừa thơm béo 5

  • Thêm 800gr nước dảo hoặc nước dừa tươi, 3gr muối, 100gr đường, 40gr bột gạo, 10gr bột năng hoà tan với nước vào. Cho lá dứa rửa sạch, để ráo vào. Bật bếp khuấy liên tục đến khi thấy hỗn hợp bốc hơi (khoảng 70 độ). Thêm nước cốt dừa vào khuấy liên tục đến khi hỗn hợp vừa sôi lại thì tắt bếp ( nếu muốn béo hơn thì cho thêm 100gr whipping cream vào khuấy đều). Thêm 1 muỗng cà phê tinh mùi vani nếu thích.

Cách nấu chè bắp nước cốt dừa thơm béo 6

 

Cách nấu chè bắp nước cốt dừa thơm béo 7

*** Lưu ý:

  • Bạn cũng có thể trộn bắp và nếp nấu chung ngay từ đầu.
  • Nếu không dùng nếp thì giã nát 1/2 lượng bắp nếp trong công thức để có độ kết dính tốt.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn món ăn vặt: cách nấu chè bắp nước cốt dừa thơm béo!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang: