Cách pha bột bánh tôm chiên giòn ngon như tiệm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Không chỉ là món ăn kèm bánh cuốn nóng ngon, bánh tôm chiên còn là món ăn chơi dễ làm cho những ngày tụ tập cuối tuần. Thử ngay nhé!

Nguyên liệu
  • 200gr bột gạo
  • 100gr bột mì
  • 50gr bột bắp
  • 1/2 muỗng cà phê bột nở
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 400ml nước
  • 1 củ khoai lang
  • 1 miếng khoai môn
  • 1 củ khoai tây
  • 10 con tôm to to

Cách làm

Bánh tôm chiên giòn là món ăn vặt nổi tiếng của Hà Thành. Bánh thường được dọn ăn kèm cùng bánh cuốn nóng có cách làm khá đơn giản nhưng lại cho vị ngon khó quên

bánh tôm chiên 1

  • Tôm cắt mõm và đuôi rửa sạch để riêng trong 1 cái tô, ướp chút bột nêm và nước nước mắm (tùy thích).
  • Các loại khoai gọt vỏ, bào/thái sợi nhỏ, xả qua nước lạnh, để ráo.

bánh tôm chiên 2

  • Các loại bột, tiêu, muối, đường, bột nổi và nước cho vào âu hòa đều. Để âu bột trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

bánh tôm chiên 3

  • Qua 30 phút lấy âu bột ra. Cho các loại khoai bào sợi vào trộn chung, ta có hỗn hợp hơi sánh. Lúc này mình cho tôm vào trong âu bột luôn. Tôm có 1 lớp bột bên ngoài vì vậy khi chiên chung với khoai không bị rớt ra.

bánh tôm chiên 4

bánh tôm chiên 5

  • Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng múc hỗn hợp khoai, cho con tôm lên trên, rồi nhẹ nhàng để vào chảo dầu, chiên lửa vừa. Khi bánh tôm vàng giòn mới gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Bánh tôm cho ra dĩa có xà lách, rau thơm cùng với chén nước mắm chua ngọt.

bánh tôm chiên 6

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách pha bột bánh tôm giòn ngon như tiệm.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.