Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Caramel

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Caramel là một món ăn vặt vô cùng thơm ngon. Những ly caramel đặc, mịn, để trong tủ lạnh cho thật mát, sẽ hấp dẫn bất cứ ai khi thưởng thức.

Nguyên liệu
  • 250g trứng
  • 100g đường
  • 1/4 muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng cà-phê vanilla
  • 600ml sữa tươi không đường
  • 120g đường để làm caramel
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm

  •  Làm nước đường caramel: cho đường vào nồi nhỏ, đổ nước lọc vừa ngập, đặt lên bếp đun nhỏ lửa đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì chia đều ra các ly.
  •  Lưu ý trong suốt quá trình đun không đụng hay ngoáy bất kì dụng cụ gì vào nồi đường.

Caramel  1

  • Cho trứng, đường, muối, vanilla vào tô to, dùng phới quấy cho nhuyễn đều.
  •  Cho sữa tươi vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi sữa nóng già, không để sữa sôi.
  •  Sau đó đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng ở trên, đồng thời dùng phới (whisk) quấy đều hỗn hợp.
Caramel  2

Caramel

  • Chia đều hỗn hợp vào các ly đã đổ nước đường caramel, hớt bọt nếu cần.
  •  Xếp các ly caramel vào trong 1 khay nướng đổ nước sôi đến ngập 1/2 hộp.
  •  Bỏ khay vào lò nướng ở nhiệt độ 165C khoảng 35-40 phút.
  •  Sau đó lấy ra để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh.
  • Chờ cho caramel cứng lại là bạn có thể dùng được rồi.

Chúc các bạn ngon miệng với món caramel này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món ngon ngày Tết (QC)
Dịp đặc biệt này, những món ăn ngày Tết là một phần không thể thiếu. Cùng Bếp Gia Đình nấu những món ngon đoàn viên ngày tết như: xôi gấc, bánh chưng, dưa góp, gà cúng, thịt đông... để mâm cơm đoàn viên thêm đặc biệt nào.