Chè bưởi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chè bưởi là món tráng miệng đầy tinh tế với sự kết hợp giữa mùi thơm của vỏ bưởi, độ sệt của bột năng và vị hơi béo béo của nước cốt dừa.

Nguyên liệu
  • 300g vỏ bưởi
  • 100g bột năng hoặc bột sắn
  • 600g đường trắng
  • 250g đậu xanh
  • Lá dừa và dừa tươi
Cách làm

  •  Vỏ bưởi cắt hạt lựu rồi ngâm qua nước muối đậm đặc, bóp qua và xả bằng nước lạnh cho hết vị đắng và mặn.
  •  Nấu nước sôi với ít phèn chua, cho vỏ bưởi vào luộc, vớt ra xả sạch và vắt ráo nước.
  •  Trộn vỏ bưởi đã sơ chế với đường, rồi xào nhỏ lửa cho đến khi ráo đường.
  •  Rắc bột áo lên xốc đều cho miếng vỏ bưởi khô.
  •  Đun sôi 3 lít nước, cho 500g đường vào khuấy tan, cho lá dứa vào để làm tăng mùi hương, vớt lá dứa ra, tắt bếp.
  •  Khuấy tan 100g bột năng với 1 chén nước rồi từ từ rót vào nồi nước đường.
  •  Bật bếp trở lại và khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho bột trong và có độ sánh vừa.
  •  Đậu xanh ngâm cho mềm rồi hấp chín.
  •  Cho vỏ bưởi vào nồi, trộn đều lên rồi cho tiếp đậu xanh vào, khuấy nhẹ tay.
  •  Tắt bếp và cho tinh dầu bưởi vào, khuấy nhẹ.
  •  Nấu nước dừa với đường và 1 chút muối rồi cho bột gạo vào khuấy đều cho nước dừa sánh. Sau đó cho nước cốt dừa vào khuấy và tắt bếp.
  •  Múc chè vào chén, cho một chút nước cốt dừa lên và thêm mấy sợi dừa lên.

Chúc các bạn ngon miệng với món chè bưởi này nhé.

Chè bưởi

Chè bưởi

Đăng lúc:
10 món ăn Điểm tích lũy: 14

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.