Chè kho

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món chè dân dã mà khó ai quên được. Đậu xanh bùi bùi thơm ngon. Khi ăn bạn có thể uống kèm trà nóng thì càng ngon thêm đó.

Nguyên liệu
  • 500g đỗ xanh đãi vỏ rồi
  • 500g đường
  • 1 chén nước lọc (nhiều hơn là quấy mỏi tay luôn)
  • 2 quả thảo quả
  • Vừng trắng

Cách làm

che-kho

Chè kho

  • Ngâm đỗ khoảng 6 tiếng, cho nở ra thì khi hấp mới nhanh chín.
  • Sau đó cho đỗ vào trõ hấp, hoặc đổ nước vào đun cho nhanh.(đổ nước săm sắp đỗ thôi ko nát).
  • Đỗ chín rồi xới ra bát to, đánh tơi mịn. Hoặc có thể viên tròn đỗ rồi lấy dao cắt.( làm kiểu này hơi mất công nhưng đỗ rất mịn)
  • Nướng thảo quả cho cháy đen vỏ rồi đem ra đập nhẹ, tách vỏ, lấy hạt giã nhuyễn, lọc qua muôi lưới lấy hạt mịn.
  • Cho chén nước vào nồi, đổ đường vào đun nhỏ lửa cho đường chảy ra ( cứ làm theo tỉ lệ 1kg đỗ-1kg đường-2 chén nước là ổn). Bạn nào ko thích ăn ngọt có thể cho bớt đường đi, ko nên cho nhiều nước vì đường còn chảy ra mà.
  • Sau khi đường chảy ra thì đổ đỗ vào quấy đều tay, phải quấy liên tục không nghỉ nếu ko đỗ sẽ bị đóng cháy. Cho thảo quả đã lọc vào, đảo đều.
  • Khi nào thấy đỗ ko còn ướt, hơi khô kiểu bánh đậu thì tắt bếp. Xới ra đĩa nhỏ, rắc vừng lên là xong.

Chúc các bạn ngon miệng với món chè kho.

Đăng lúc:
13 món ăn Điểm tích lũy: 29

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.