Cơm chiên trứng muối

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cơm chiên trứng muối – Thay vì làm cơm chiên dương châu hay cơm chiên lạp xưởng, bạn thử đổi vị một chút với trứng muối thử xem!

Nguyên liệu
  • 1 tô nhỏ cơm, dùng nĩa hoặc đũa đánh cho cơm thật tơi hạt
  • Cà-rốt
  • Đậu que
  • Tôm tươi
  • Tỏi bằm
  • 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng trứng muối
  • Hành lá cắt nhuyễn
  • Nấm hương khô ngâm nở
  • 1 muỗng dầu ô-liu hoặc dầu ăn
Cách làm

com-chien-trung-muoi 1

cơm chiên trứng muối

  •  Cà-rốt, đậu que, nấm hương và tôm cắt hạt lựu để riêng từng món. Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ đen, cắt hạt lựu, để riêng từng món. Dùng nĩa hoặc muỗng xắn lòng đỏ trứng muối thành 8 phần nhỏ, giúp cho việc chiên cơm dễ dàng hơn.
  •  Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, khi dầu vừa nóng tới, cả nhà cho tỏi bằm vào chảo, đảo nhanh tay khoảng 10 giây, cho cà-rốt vào đầu tiên, khi cà-rốt vừa chín tới thì cho tiếp nấm hương, sau đó là lòng đỏ trứng muối, tiếp tục đảo nhanh trên lửa vừa.
  •  Cho tiếp đậu que vào chảo, rắc chút xíu muối để giữ màu xanh cho đậu, đảo nhanh tay.
  •  Tôm rất nhanh chín nên cả nhà cho vào kế tiếp sau khi thấy đậu que vừa hơi chín
  •  Tiếp theo cho cơm đã nguội (nếu cơm mới nấu) vào chảo, đổ đều lòng trắng trứng lên cơm, đảo cho tất cả nguyên liệu hòa lẫn vào nhau, cơm bắt đầu khô, lòng trắng trứng bám đều vào cơm là được. Tắt bếp nhưng đừng nhắc chảo ra khỏi bếp nha cả nhà.
  •  Rắc hành lá vào chảo cơm, chút tiêu, đảo đều cho hành lá chín cùng với độ nóng của cơm chiên trứng muối.
  •  Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Thực hiện& ảnh: LTBamboo

Đăng lúc:
811 món ăn Điểm tích lũy: 1292

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!