Crème caramel

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cà phê đen pha loãng ngăn ngẳn đắng mà thơm, caramel ngọt ngào béo ngậy và mượt mà. Sự kết hợp ấy chẳng hoàn hảo hay sao?! Tinh thần Ngọt-Đắng-Quyến rũ hợp với ngày Valentine sắp tới quá nhỉ

Nguyên liệu
  • 500ml sữa tươi nguyên kem
  • 2 lòng đỏ trứng
  • 3 quả trứng gà (nguyên quả)
  • 120g đường cát
  • 20ml cà-phê đen pha sẵn
  • 1 thìa cà-phê nước cốt chanh
Cách làm

Creme-caramel-2

Crème caramel

  • Trứng gà đánh tan, không đánh bông kẻo bọt khí sẽ làm caramel rỗ mặt.
  • Cho sữa và đường vào nồi. Vừa đun vừa khuấy nhẹ cho đường tan. Sữa mấp mé sôi.
  • Đổ sữa vào trứng. Khuấy đều rồi lọc qua rây cho hết lợn cợn.
  • Để cho hỗn hợp sữa trứng nguội bớt.
  • Trong lúc đó, chúng mình đi thắng đường caramel.
  • Cho 50g đường vào nồi cùng với 1 ít nước sao cho nước vừa đủ ngập đường.
  • Để lửa to, bắc nồi lên bếp đun cho đường ngả vàng sậm và keo lại.
  • Thêm nước chanh vào cà-phê.

Creme-caramel-1

  • Khuấy đều rồi nhắc xuống, chia vào các khuôn.
  • Để vài phút cho caramel đông lại.
  • Chia hỗn hợp sữa trứng vào các khuôn đã láng đường.
  • Đem hấp/nướng cách thủy ở 165 độ C trong 30-45 phút tùy độ lớn của khuôn là caramel chín.

Chúc các bạn thành công với món crème caramel nhé!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Từ khóa: an vatbanhcarame
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.