Cupcake kem trứng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Một chiếc bánh cupcake làm theo kiểu chiffon, mịn màng với phần kem trứng bên trên, sẽ rất tuyệt vời ông mặt trời và ngon miệng.

Nguyên liệu

Hỗn hợp lòng trắng trứng

  • 3 lòng trắng
  • 40g đường
  • 1 muỗng nước cốt chanh

Hỗn hợp lòng đỏ

  • 3 lòng đỏ
  • 20g đường
  • 40ml dầu ăn
  • 40ml sữa tươi
  • 60g bột mì rây mịn
  • Nhân kem trứng:
  • 1 quả trứng
  • 40g đường
  • 180ml sữa tươi
  • 40g bột mì

Cách làm

Cupcake kem trứng 1

  • Đánh hỗn hợp lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng.
  • Đánh lòng đỏ với đường đến khi hỗn hợp sáng mịn như kem, cho tiếp dầu ăn, sữa vào đánh tiếp. Rây bột mì vào rồi trộn đều thành hỗn hợp mịn mượt.

Cupcake kem trứng 2

  • Cho từ từ hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ, trộn đêu theo một chiều. Chia hỗn hợp vào các ly giấy cho vào lò nướng nhiệt độ khoảng 200 C, nướng 20-25 phút cho đến khi bánh chín.
  • Trong lúc chờ bánh chín thì làm nhân kem trứng: Đun sữa cho sôi lên, đánh tan trứng gà cùng với đường, cho vào sữa tươi. Tiếp theo, rây bột mì vào, dùng muỗng khuấy nhanh tay trên lửa nhỏ đến khi thành hỗn hợp mịn. Bắc xuống, để nguội cho vào tủ lạnh.

Cupcake kem trứng 3

  • Bánh chín, thử bánh bằng cách dùng đũa xăm vào thấy bánh không dính là được.

Cupcake kem trứng 4

  • Lấy ra để nguội, bóp kem vào giữa bánh, tùy thích trang trí.
Cupcake kem trứng 5

Cupcake kem trứng

  • Giữ bánh ở ngăn mát, đảm bảo món này cả nhà đều thích, nhất là các bé nhỏ.

Chúc các bạn thành công với món bánh cupcake kem trứng.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.