Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Cupcake sô-cô-la ngọt ngào

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh không những đẹp mắt, khi thưởng thức bánh có độ ẩm, mền chứ không khô, vị sô-cô-la làm tăng thêm hương vị ngọt ngào cho bánh, hãy làm tặng cho người thân của bạn, chắc chắc họ sẽ thật hạnh phúc khi nhận bánh do chính tay bạn làm ra.

Nguyên liệu
  • 150g bột mì (cake flour) hoặc có thể thay bột mì đa dụng
  • 1 quả trứng gà
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 40g bơ nước (để bơ trên cái tô hấp cách thủy đến khi bơ chảy thì tắt bếp)
  • 1 muỗng súp đầy bột ca cao
  • 100g đường cát
  • 1 muỗng cà-phê va-ni, 1 chút muối, 1/4 muỗng cà-phê bột nổi
  • 1 ít sô-cô-la vụn
  • Kem trang trí gồm có: va-ni, đường bột, 200ml whipping cream, 1 giọt màu thực phẩm.
Cách làm

  • Bột mì, bột nổi, bột cacao rây mịn.
  • Dùng dụng cụ đánh trứng đánh trứng với đường thấy hỗn hợp mịn chuyển sang màu vàng nhạt là được.
  • Chia bột làm 3 phần vào trứng trộn đều cùng với sữa tươi và bơ chảy, cho từng muỗng bột dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
  • Cho thêm chút muối và va-ni, đánh thêm 1 giây.
  • Lúc này cho sô-cô-la vụn vào trộn đều. (hỗn hơp sền sệt chứ không quá lỏng)
  • Múc hỗn hợp ra khuôn, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C, nướng trong 20-15 phút tùy độ lớn nhỏ của khuôn mà gia tăng thời gian cho bánh được chín.
  • Bánh chín đem ra để nguội hẳn.

Cupcake sô-cô-la ngọt ngào  1

  • Chuẩn bị phần kem: Whipping cream cho ra âu đánh với 1 muỗng súp đường bột. (độ đường thay đổi theo khẩu vị của bạn, nếu thích ăn ngọt bạn cho nhìều đường một chút, không thích ngọt thì bớt lại đường bột) đánh ở mức độ vừa phải sau đó cho thêm va-ni, 1 giọt màu hồng thực phẩm, mở mức cao nhất đánh thêm vài phút đến khi kem bông thì dừng, cho kem vào tủ để lạnh chờ khi dùng.

Cupcake sô-cô-la ngọt ngào  2

  • Bánh để nguội hẳn, cắt phần nắp phía trên bánh rồi dùng dao nhọn (hoặc có thể làm theo cách mình là lấy phần lưỡi lam dùng dao cắt xéo và ta có phần đầu nhọn để dễ cắt bánh). Cắt hình tùy sáng tạo của bạn, sau đó lấy kem tươi trong tủ ra nặn vào phần giữa bánh (không cho kem nhiều quá khi cho phần nắp đậy lại kem sẽ tràn ra ngoài).
  • Lấy phần nắp đậy lên, nặn thêm kem ở những phần được cắt cho đầy, làm hết bánh còn lại.

Cupcake sô-cô-la ngọt ngào  3

  • Rắc thêm đường bột để trang trí, không những đẹp mắt mà ăn cũng rất ngon, vị ngọt ngào của sô-cô-la. Bánh cupcake sô-cô-la ẩm mềm mịn và quan trọng là do chính tay mình làm ra và dành hết trái tim để làm tặng cho những người thân bạn bè cùng thưởng thức.
Cupcake sô-cô-la ngọt ngào  4

Cupcake sô-cô-la ngọt ngào

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang trí nội thất (QC)
JYSK là nhà cung cấp giải pháp trang Trí và nội thất phong cách Bắc Âu đến từ Đan Mạch, đem đến mọi sản phẩm cho ngôi nhà của bạn với chất lượng và giá cả hợp lý nhất.