Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Gỏi cá kèo

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cá kèo được chiên vàng giòn kếp hợp với rau mầm và củ cải dưa leo cùng nước mắm, giấm chua chua ngọt ngọt làm cho món ăn thật đậm đà.

Nguyên liệu
  • 150g củ cải trắng
  • 200g cá kèo
  • 50g rau mầm
  • 3 củ hành tím
  • 1 trái dưa leo
  • 1 trái ớt sừng
  • Húng lủi, húng cây
  • Tỏi phi, mè rang
  • Tỏi ớt băm
  • Giấm, đường, dầu ăn, nước mắm Barona
Cách làm

  • Dưa leo cắt đôi, bỏ ruột, cắt lát xéo bằng dao răng cưa.
  • Củ cải trắng và hành tím bào lát mỏng, ngâm trong nước có ít giấm gạo lên men LISA và muối khoảng 5 phút, xả lại với nước, để ráo.
  • Ớt sừng cắt sợi.
  • Rau thơm cắt nhỏ.
  • Pha nước mắm: Khuấy tan 3 muỗng đường với 3 muỗng giấm gạo, 3 muỗng nước mắm barona, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng ớt băm.

Gỏi cá kèo 1

  • Tỏi Băm nhỏ phi vàng vớt ra và chiên Cá kèo với ít dầu ăn cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Cắt khúc ngắn.

Gỏi cá kèo 2

  • Trộn đều dưa leo, củ cải, hành tím, ớt cắt sợi và rau thơm với 2/3 lượng nước mắm trộn gỏi.Gỏi cá kèo 3
  • Cho gỏi trộn ra dĩa, xếp rau mầm xung quanh, rắc thêm mè rang, tỏi phi và cá kèo chiên lên trên. Cuối cùng rưới thêm phần nước mắm trộn gỏi còn lại.

Gỏi cá kèo 4

Gỏi cá kèo 5

Gỏi cá kèo

Cá kèo chiên vàng giòn để món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Chúc các bạn ngon miệng với gỏi cá kèo.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Món ngon ngày Tết (QC)
Dịp đặc biệt này, những món ăn ngày Tết là một phần không thể thiếu. Cùng Bếp Gia Đình nấu những món ngon đoàn viên ngày tết như: xôi gấc, bánh chưng, dưa góp, gà cúng, thịt đông... để mâm cơm đoàn viên thêm đặc biệt nào.