Gỏi cuốn lót dạ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Ðến xế chiều, bao tử đã ngót, bạn hãy dùng món gỏi cuốn lót dạ, vừa ngon lại rất dễ làm chị em cùng thử nhé!

Nguyên liệu
  • 300g thịt rọi
  • 200g tôm
  • 200g bún tươi
  • 15 cái bánh tráng
  • Dầu ăn, tỏi băm, đường, bơ, muối
  • Rau xà lách, rau thơm, hẹ, dưa chuột, ngò

Pha mắm nêm 

  • 1 chai mắm nêm nguyên chất
  • 2 nhánh tỏi băm nhỏ
  • 1 quả ớt tươi băm nhỏ
  • 1/2 quả dứa bằm nhỏ
  • Một chút đường
  • Dầu ăn

Pha tương 

  • 1 muỗng canh tương
  • 5 muỗng canh nước thịt luộc
  • 1 muỗng cà-phê  bơ
  • 1 muỗng canh đường

 

 

Cách làm

Gỏi cuốn

Gỏi cuốn

 

  • Rửa thịt sạch, thả vao nồi nước, luộc chín, thêm ít muối và luộc với lửa nhỏ.
  • Thịt chín, gắp thịt ngâm với nước lạnh để thịt không bị thâm. Sau đó đem thịt cắt thành những lát mỏng.

cắt-thịt-luộc

  • Tôm rửa sạch, hấp chín, đem bóc vỏ.

bóc tôm

  • Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo. Dưa leo cắt lát.

rau-thhơm1

  • Trải bánh tráng ra, cho tôm, thịt, bún rau vào rồi cuốn bánh tráng lại. Như vậy, món gỏi cuốn của bạn coi như đã hoàn thành.

Cách pha tương 

  • Phi dầu tỏi trong chảo rồi cho thêm 1 thìa tương, 5 thìa nước thịt luộc, 1 thìa bơ và 1 thìa đường. Quậy đều và để lửa liu riu trong 2 phút cho hỗn hợp đặc sệt lại. Sau đó, bạn đổ ra chén và cho thêm ớt băm và đậu phộng giã. Đây chính là món nước chấm bạn sẽ dùng ăn với gỏi cuốn. Cho hành , tỏi, ớt vào xào cho vàng song cho mắm nêm đảo thơm rồi cho 1 chút nước vào và nấu cho sôi .

Cách pha mắm nêm 

  • Cho thơm đã ngâm đường, 100ml mắm nêm, ½ muỗng cà-phê đường vào sao cho vừa ăn, bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình nhé. Sau đó, cho vào chảo 2 muỗng cà-phê dầu ăn, khi dầu nóng già, tắt bếp, cho vào ½ muỗng cà-phê ớt, rồi cho hỗn hợp này vào bát mắm nêm vừa chế, quậy đều là bạn đã hoàn thành bát nước chấm hấp dẫn cho món bánh cuốn rồi đấy.

Thưởng thức

  • Lấy gỏi cuốn chấm với nước chấm mà bạn vừa mới chế biến và bắt đầu thưởng thức món ăn thôi nào.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.