Kem passion fruit

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Kem passion fruit với hương vị chua chua, ngọt ngọt nhưng thơm đậm mùi vị từ chanh dây sẽ mang lại cho bạn cảm giác tuyệt vời khi ăn.

Nguyên liệu
  • 250ml nước cốt chanh dây
  • 500ml heavy cream
  • 190ml sữa
  • 200g đường
  • 1/4 muỗng súp muối
  • 5 lòng đỏ trứng
Cách làm

  • Trộn đều nước chanh dây với 250ml kem tươi.
  • Đun nóng sữa, 250ml kem tươi, đường và muối. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp. Đổ từ từ hỗn hợp vào tô lòng đỏ, vừa đổ vừa đánh đều tay.
  • Rây hỗn hợp để loại bỏ lợn cợn (nếu có). Đổ hỗn hợp vào nồi. Nấu cho hỗn hợp hơi đặc lại (khoảng 77 độ C). Tắt bếp. Không nấu quá lâu vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm trứng trong hỗn hợp đông lại.
  • Trộn hỗn hợp trứng sữa với hộn hợp nước chanh dây và kem tươi. Khuấy liên tục đến khi kem nguội. Cho kem vào một hộp nhựa.
  • Cho hộp kem vào tủ lạnh. Cứ 30 phút thì lấy hộp kem ra, quậy đều và cho lại vào tủ lạnh. Làm như vậy 3-4 lần sau đó để yên trong tủ lạnh đến khi kem đông là được.
Chúc các bạn ngo miệng với món kem passion fruit này nhé.
Kem passion fruit

Kem passion fruit

Đăng lúc:
38 món ăn Điểm tích lũy: 310

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
  • thumnail
    cutechick
    ko phải đâu em. whipping là một sản phẩm chiết xuất từ sữa, có vị béo & ở dạng lỏngtopping là sản phẩm tạo ra từ bột sữa, nước & phụ gia khác, nó cũng có vị béo nhẹ & dạng lỏngwhipping thì lạt còn topping thì có đường nên ngọt. whipping dùng làm kem, làm bánh, trang trí bánh, nấu ăn...còn topping thì chỉ dùng để trang trí thôicái value theo chị biết làm kem topping, chỉ dùng để trang trí bánh thôi. nếu em dùng cái đó làm kem thì cũng đc, em phải bớt đường đi nhưng mà kem sẽ ko đúng vị & ko ngon như khi em dùng whipping 
    27/05/2012, 13:20
  • thumnail
    pemyluvsuju
    màk em cũng ko hỉu về khái niệm top & whip lém. Chắc em fai học hỏi chị .em có bít sơ sơ (ko bít coá dg hem)whip: làm từ sữa tươi, béo, dang lỏngtopping: sữa công nghiệp hơi đặc 
    27/05/2012, 11:38
  • thumnail
    pemyluvsuju
    dạ ko, value ý chị. Hum trc nhà em định mua cho bà sữa tươi ít đường, em lanh chanh vớ đại hộp value. H ko ai uống, em tu 1 ít  
    27/05/2012, 11:32
  • thumnail
    cutechick
    kem sữa tươi loại nào em? rich hả?
    27/05/2012, 00:40
Trang: