Kem vị matcha

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Thay vị bạn cứ mua kem ở ngoài ăn thì sao không tự làm ở nhà để được theo ý mình nhỉ.Vị trà xanh thơm mát sẽ làm cho món kem của bạn thêm ngon.

Nguyên liệu
  • 3 lòng đỏ trứng
  • 250ml sữa
  • 250ml whipping cream
  • 80g đường
  • 2-3 muỗng súp matcha (bột trà xanh)
Cách làm

  • Đun ấm sữa (khi thấy sữa sôi lăn tăn 2 bên thành nồi là được).
  • Đánh lòng đỏ trứng + đường cho nổi bông.
  • Rót từ từ sữa đã đun vào hh trứng đường, khuấy đều liên tục.
  • Đun hh trên với lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi hh đặc lại và sôi nhẹ. Tắt bếp, để nguội.
  • Không đun hh quá lâu hoặc quá sôi vì hh sẽ bị lợn cợn do trứng đông lại.
  • Đánh bông kem tươi + bột trà xanh. Trộn đều với hh trứng sữa. Để nguội hh.

Làm lạnh kem

  • Nếu dùng máy làm kem thì cho hh kem vào máy và chạy theo hướng dẫn.
  • Nếu làm thủ công thì cho kem vào tủ đá.
  • Cứ sau một tiếng thì lấy kem ra, dùng muỗng quậy đều hoặc dùng máy xay đánh nhuyễn hh.
  • Cho lại vào ngăn đá. [lập lại thao tác này 4-6 lần]

Chúc các ngon miệng với món kem vị matcha.

Kem vị matcha

Kem vị matcha

 

Đăng lúc:
38 món ăn Điểm tích lũy: 310

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    toinguyen.chef88
    Nắng Sài Gòn mà được ăn cái này của L.Anh như là cây khô gặp nước rùi 
    17/03/2012, 08:16
  • thumnail
    Oliver80
    Hị hị, nhìn kem hấp dẫn quá à. Mhà mình cũng có matcha của Đài Loan ạ. Để mình về làm kem cho ông xã và con măm măm
    16/03/2012, 15:43
  • thumnail
    cutechick
    @all: cảm ơn mọi ng` nhiều lắm :) @truongnqhuong: matcha mua ở chợ BT chị ơi...hàng dỏm :p, matcha thật nó đắng đắng chị ha, còn đồ taiwan nó hổng đắng tí nào hết chị Trúc ở Pháp chị ơi :d bên đó ko có trà xanh thì phải... @kittylucy2004: lần đầu tiên ăn kem matcha em cũng ko biết ăn luôn...thấy nó kì kì...h ăn đc rồi :d @nguyetamuro: em múc bằng muỗng múc kem đó chị, mà đây là lần đầu nên múc nó ko tròn...còn bị đau tay nữa :( sao em íu thế này :( @Thanhtruc: khi nào có làm thử nha chị ;)
    14/10/2010, 20:58
  • thumnail
    truongnqhuong
    không biết là chị ở HCMC hay HN ạ :x?
    01/10/2010, 07:52
Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.