Kẹo dẻo

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Kẹo dẻo là món kẹo được làm từ glucose, chất tạo ngọt, hương vị và phẩm màu. Cha đẻ của món kẹo này là Hans Riegel, người Đức, ông chủ của công ty bánh kẹo Haribo nổi tiếng. Ông là người đầu tiên làm ra các chú gấu kẹo dẻo năm 1922.

Nguyên liệu
  • 500ml orange juice
  • 500ml nước
  • 1.4 kg đường
  • 700g glucose (đường mạch nha)
  • 200g đường
  • 80g apple pectin
  • 40g lemon juice
  • 8 cái lemon zest
Cách làm

Kẹo dẻo

Kẹo dẻo

  •  Nước, nước cam nấu sôi.
  •  Cho 1.4 kg đường, đường mạch nha vào khuấy đều. (1)
  •  Cho 200g đường, Apple pectin vào khuấy đều. (2)
  •  Cho hỗn hợp (2) vào hỗn hợp (1) khuấy đều (3).
  •  Cho nước chanh vào hỗn hợp (3), tiếp tục nấu hỗn hợp đến 125 độ C (khuấy liên tục).
  •  Bắt xuống, cho vào khuôn.
  •  Bỏ vào tủ lạnh qua đêm, cắt tạo hình.
  •  Áo đường bên ngoài viên kẹo.
  •  Để dành thưởng thức.
  •  Có thể thay thế nước cam bằng nước dâu, chanh dây, bạc hà… để tạo nhiều màu sắc cho viên kẹo.

Chúc các bạn ngon miệng với món kẹo dẻo này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!