Khoai viên chiên

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Với óc sáng tạo của bà nội trợ, củ khoai có thể biến thành món ăn được ưa chuộng. Khoai viên rán bùi, béo, thích hợp cho món khai vị.

Nguyên liệu
  • 200g khoai lang
  • 200g sắn(khoai mì)
  • 50g tôm khô
  • 1 quả trứng gà
  • Bột bắp
  • Que tre để xiên khoai

Cách làm

khoai-vien-chien

Khoai viên chiên

  • Khoai lang, rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước lã, vớt ra, cắt khoanh, sắn (khoai mì), bóc vỏ, rửa sạch, ngâm nước lã hoặc nước vo gạo khoảng 30 phút, mài nhỏ, cho vào khăn mỏng sạch, vắt bỏ nước lấy bột sắn tươi.
  • Tôm khô, ngâm nước sôi cho nở, xả nước lã nhiều lần, vớt ra, để ráo rồi giã tôm thật nhuyễn.
  • 1 quả trứng gà.
  • Bột bắp.
  • Que tre để xiên khoai. Muối, tiêu, đường, dầu ăn.
  • Chảo nóng, cho tôm đã giã nhuyễn vào sấy với lửa liu riu. Tôm khô vàng, bông lên gọi là tôm chấy.
  • Hấp chín khoai, tán nhuyễn như bột.
  • Trộn đều bột sắn, khoai lang, tôm chấy, trứng gà và gia vị, vo thành viên tròn, xiên vào que, lăn qua bột ngô rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng.
  • Vớt ra, cho vào giấy thấm dầu.
  • Dùng nóng như món khai vị rất hợp.

Đăng lúc:
4 món ăn Điểm tích lũy: 10

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Đời sống ẩm thực (QC)
Đăng tải mọi thông tin, tin tức, các hoạt động liên quan đến ẩm thực diễn ra khắp mọi miền. Bên cạnh có những bài viết tổng hợp về ẩm thực, tản mạn về ẩm thực…