Không phải sốt Thái, món sốt chấm xoài thuần Việt này chắc chắn làm bạn mê mẩn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Siêng một chút, bạn có thể tự tay “đổi món” sốt chấm quen thuộc như muối ớt, mắm ruốc bằng sốt chấm xoài đặc biệt do chị Tô Hưng Giang chia sẻ nhé! Siêu ngon mà siêu dễ làm luôn.

Nguyên liệu
  • 10 củ hành tím
  • 7-8 nhánh tỏi
  • 1/2 chén đường cát (nếu có đường cát vàng Biên Hoà sẽ ngon và thơm hơn)
  • 1/2 chén nước mắm
  • 1-2 muỗng canh ớt bột khô (tuỳ độ cay mà cho vào cho vừa khẩu vị)
  • 3-4 quả ớt tươi
  • 1/2 chén tép khô
  • 4-5 muỗng canh nước
  • Bột canh hoặc bột nêm, chút bột ngọt (tùy thích)

Cách làm

Đêm hôm thèm chua lại mò xuống làm nước chấm ăn xoài chua. Lần này khác lần trước không cho tôm khô mà cho tép khô. Lần trước làm bằng đường thốt nốt thì lần này làm bằng đường cát vàng Biên Hoà, thêm tỏi và ớt bột cũng khá ngon. Nghĩ kĩ thì cách làm nước chấm này gần giống mới món kho quẹt.

sốt chấm xoài 1

  • Nguyên liệu cho món sốt chấm siêu gần gũi:

sốt chấm xoài 2

  • Tép khô đem ngâm với nước ấm cho nở, sau đó gạn khéo để tép sạch cát và rửa tép vài lần nước cho sạch bụi bẩn, vớt ra vắt sạch nước để riêng.
    Hành, tỏi, ớt băm nhỏ.

sốt chấm xoài 3

  • Cho chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi cho hành tỏi vào phi vàng và thơm nhưng đừng để cháy quá sẽ bị đắng, tiếp đến là cho ớt quả băm.
  • Trút hết phần tép khô vào đảo cho vàng, dậy mùi thơm là được. Cuối cùng cho đường, nước mắm, nước lọc, khuấy cho đều, hạ lửa trung bình, hỗn hợp sôi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Có thể cho thêm chút bột canh, bột nêm hoặc mỳ chính vào. Đổ hết phần ớt bột khô vào.
  • Đun nhỏ lửa cho hỗn hợp keo lại, hơi sền sệt là được, gần như cách mình làm kho quẹt đó.

sốt chấm xoài 4

sốt chấm xoài 5

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm sốt chấm xoài và các loại trái cây mùa Hè ngon.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.