Món chè khoai dẻo Đài Loan thơm ngon, bắt mắt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Hôm nay bão to, nằm dài trên sofa đọc sách tự nhiên mình thèm một thứ gì đó ngọt ngào quá nên lọ mọ vào bếp hấp khoai, nhồi bột nấu chè, chè khoai dẻo Đài Loan.

Nguyên liệu

Màu tím

  • 2 muỗng canh khoai tím hấp, tán nhuyễn
  • 80gr bột nếp
  • 30ml nước nóng
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn

Màu vàng

  • 2 muỗng canh bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn
  • 80gr bột nếp
  • 20ml nước nóng
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn
  • 1/2 chén nếp ( phần này nếu thích chị em có thể thay bằng đậu xanh, đậu đỏ hoặc loại đậu mà yêu thích )
  • Vài cọng lá dứa
  • Đường ( tùy khẩu vị)
  • Đường nâu ( tùy khẩu vị)
  • 1 chén nước cốt dừa
    1 chén nước
Cách làm

Mình chỉ làm khoai dẻo, phần còn lại mình biến tấu một chút theo yêu thích. Trong bếp có ngẫu nhiên thứ gì như nếp, đường nâu thì mình thêm vào. Chè vẫn thơm ngào ngạt thứ hương thoảng của nếp, vị dẻo mướt của khoai và màu óng ánh đường nâu đun chảy, ăn cùng đá hay ăn nóng đều ngon.

che khoai deo

Cách nấu chè khoai dẻo Đài Loan thơm ngọt, bắt mắt

Màu tím

  • Cho khoai, nước nóng, đường vào chén, tán đều và rây bột vào, trộn đều và nhồi sơ để có khối bột dẻo mịn. Đậy lại và để bột nghỉ 30 phút.
  • Sau đó cho dầu ăn vào, nhồi bột và chuẩn bị sẵn nồi nước đang sôi trên bếp, vo bột thành sợi dài vừa, dùng dao cắt từng khoanh cho vào nước sôi để luộc. Khi bột nổi lên thì vớt ra âu nước đá lạnh đã chuẩn bị.

Màu vàng

  • Cho bí, nước nóng, đường vào chén, tán đều và rây bột vào, trộn đều và nhồi sơ để có khối bột dẻo mịn. Đậy lại và để bột nghỉ 30 phút.
  • Sau đó cho dầu ăn vào, nhồi bột và chuẩn bị sẵn nồi nước đnag sôi trên bếp, vo bột thành sợi dài vừa, dùng dao cắt từng khoanh cho vào nước sôi để luộc. Khi bột nổi lên thì vớt ra âu nước đá lạnh đã chuẩn bị.
  • Nếp vo sạch, nấu cùng 1 chén nước, lá lứa đến khi nếp hơi cạn nước và nở (thi thoảng dùng muôi đảo nếp để tránh bị cháy).
  • Khi nếp nở cho nước cốt dừa, đường vào nấu đến khi nếp nở hoàn toàn thì tắt bếp.
  • Đường nâu đun chảy hoàn toàn và hơi kẹo ( đừng đun đến khéo chỉ, đường sẽ cứng khi nguội).
  • Khi ăn cho nếp, chè khoai dẻo vào và chan nước đường lên mặt là xong.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ăn vặt cách nấu chè khoai dẻo ngon cho cả nhà.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.