Món ngon mùa Thu: Nấu chè bưởi cốm xanh ngon như hàng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cùng vào bếp nấu món chè bưởi thơm ngon, ngọt mát đãi cả nhà nào! Món chè đặc trưng miền Tây Nam Bộ này chắc hẳn sẽ làm mọi thành viên thêm ấm lòng.

Nguyên liệu
  • 1 quả bưởi
  • 100gr đường
  • 1 chén dừa nạo
  • 1/2 chén muối
  • ½ chén cốm xanh
  • 1 lít nước
Cách làm

bgd-che-buoi

Cách nấu chè bưởi cốm xanh ngon như hàng

  • Nguyên liệu cho món chè bưởi cốm xanh gồm có:
Che buoi com xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Vỏ bưởi nên chọn loại to vừa, có cùi dày, không xơ.
  • Bước sơ chế phần thịt bưởi: Bưởi gọt bỏ vỏ xanh, lấy phần vỏ trắng. Sau đó, cắt hạt lựu lớn rồi cho ít nước muối vào trộn đều, ngâm trong 1 giờ, vắt khô, sau đó xả lại nước lạnh cho hết vị mặn. Làm 2-3 lần như vậy để loại bỏ hoàn toàn vị the đắng của bưởi.
Che buoi 1

Lọc phần cùi trắng của vỏ bưởi

  • Cùi bưởi sau khi bóp muối và xả sạch, tiếp tục ngâm với phèn trong khoảng 15-20 phút để cùi bưởi có độ giòn sần sật rồi xả sạch bằng nước. Tiếp đến, ướp cùi với 3 muỗng canh đường, sau đó áo một lớp bột năng đều lên bưởi.
  • Cho dừa nạo vào chén, thêm nước nóng, dùng muỗng chần dừa xuống, để ra nước cốt, chờ nước nguội bớt, vắt nhẹ lấy nước cốt. Cốm xanh rửa qua nước lạnh.
Che buoi 2

Sơ chế nguyên liệu làm món chè bưởi

  • Đun một ít nước sao cho nước ngập phần cùi bưởi. Đợi nước sôi thả cùi bưởi vào. Đun cho đến khi cùi bưởi trong là được. Tiếp đến vớt ra cho vào tô nước lạnh để nguội.
Che buoi 3

Đun cùi bưởi trong nước sôi đến khi màu cùi chuyển sang trắng trong

  • Cho cốm xanh, bưởi vào nồi nấu cùng 500ml nước, đường cho cốm chín. Thêm ít bột năng vào khuấy đều cho đến khi sền sệt.
Che buoi 4

Cho cốm xanh vào nấu cùng cùi bưởi

  • Chè bưởi cốm xanh chín múc ra chén, thêm nước cốt dừa vào dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.
Chè bưởi 5

Chè bưởi cốm xanh ngon hơn khi ăn kèm nước cốt dừa

Đăng lúc:
809 món ăn Điểm tích lũy: 1292

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.