Món phở ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Phở, món điểm tâm quen thuộc của gia đình Việt. Hãy làm cho gia đình bạn món này thay vì ăn ngoài tiệm nhé.

Nguyên liệu
  • 2 kg xương ống bò
  • 2 kg thịt nạm, gầu, gân bò (tùy theo sở thích)
  • Thịt thăn bò (để làm thịt tái): tùy thích
  • Hành, ngò rí
  • Rau ăn phở: Ngò gai, húng quế
  • Ớt sừng, chanh, tương đen (ăn phở), tương ớt
  • 20g quế, 50g hồi, 8 cọng đinh hương, 60g thảo quả, 60g trần bì, 100g gừng, 100g hành tím, 50g rễ ngò.
  • Gia vị: 160g đường phèn, 80g bột ngọt, 80g hạt nêm, 75g muối.
Cách làm

  •  Hầm xương bò và 2kg thịt nạm, gầu, gân trong nồi áp suất khoảng 35 phút. Nếu không có nồi áp suất, chúng ta nấu nồi thường khoảng 100 phút. Thành phẩm lấy được là 10 lít nước.

Món phở ngon 1

  •  Hành, gừng gọt vỏ, đập dập rồi nướng thơm lên.

Món phở ngon 2

  •  Lọc nước dùng cho trong sang nồi nấu phở.

Món phở ngon 3

  •  Nấu nước dùng sôi lên rồi bỏ tất cả hỗn hợp hành, gừng (đã nướng) quế, hồi, đinh hương, thảo quả, trần bì (đã rang), rễ ngò vào túi lọc gia vị cho vào nồi phở.

Món phở ngon 4

  •  Nêm gia vị, thử lại vừa ăn.
  •  Cắt lát mỏng tất cả các loại thịt, xếp lên tô phở. Riêng thịt thăn thì trụng tái khi chan nước phở vào tô.
mon-pho-ngon

Phở ngon

Trình bày tô phở ngon, cho thịt, gân, tái rồi chan nước lèo, sau đó cho hành ngò, tiêu vào.

Đăng lúc:
809 món ăn Điểm tích lũy: 1292

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.