Hè đến rồi, bắt tay làm mứt dưa hấu nhâm nhi, giải nhiệt nào!

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cùng với cùi dưa trắng tinh giòn tan và lớp vỏ xanh mát dai dai lạ miệng bên ngoài, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn nếm thử miếng ngay khi nhìn thấy. Vị thanh ngọt dịu nhẹ của nó sẽ khiến ngay cả những người khó tính sành ăn nhất cũng phải siêu lòng.

Nguyên liệu
  • Dưa hấu
  • Nước vôi trong
  • Phèn chua
  • Đường
  • Vani

Cách làm

Món ăn vặt này kích thích vì vừa có sắc vừa có vị. Tuy món mứt mới lạ này cũng đỏng đảnh khó làm, nhưng chỉ cần đặt hết tâm huyết vào nó, chắc chắn sản phẩm làm ra sẽ không phụ lòng mong mỏi của bạn. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay!

cách làm mứt dưa hấu

  • Dưa hấu bạn chọn quả vỏ dày và hơi non 1 chút khi làm sẽ dễ hơn. ( Bình thường khi mua để ăn thì chọn quả chín già vỏ mỏng).

cách làm mứt dưa hấu 1

  • Dưa cắt miếng tuỳ ý hoặc như hình.

cách làm mứt dưa hấu 2

  • Ngâm dưa với nước vôi trong 1 ngày đêm để dưa cứng hơn. Sau đó rửa lại thật nhẹ nhàng nhiều lần với nước để hết mùi vôi.
  • Chuẩn bị 1 nồi nước sôi già để chần dưa trong vòng 30s. Tỷ lệ 2l nước : 1 muỗng canh phèn chua.

  • Rửa lại nhiều lần cho đến khi nếm thử thấy hết vị chua của phèn là được.
  • Xếp dưa ra rổ phơi nắng tầm 4h hoặc hong gió cho đến khi miếng dưa khô hơi quắt ra bớt nước. Công đoạn phơi giúp loại bỏ bớt lượng nước trong dưa thì khi sên mới kết tinh được. ( Lưu ý không phơi lâu quá dưa bị quắt).

  • Ướp 500gr đường với 1kg dưa hấu đến khi đường tan hết.
  • Cho dưa lên chảo sên với lửa vừa để dưa tiếp tục ra nước. Đổ bỏ phần nước này đi. ( Chỉ cho dưa lên sên, bớt lại phần nước đường).

  • Đổ bỏ nước vừa tiết ra từ dưa đi rồi đổ phần nước đường vào sên lửa thật nhỏ và cực kì nhẹ tay cho đến khi kết tinh thì cho vani vào rồi sên tiếp cho đến khi khô hẳn.

  • Để mứt vào ngăn mát tủ lạnh để mứt rắn hơn là có thể dùng được.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm mứt dưa hấu nhâm nhi, giải nhiệt ngày Hè.

Bích Ngọc Nguyễn

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thêm thức uống giải nhiệt (QC)
Hàng ngàn công thức pha chế đồ uống trên BepGiaDinh.com, với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có ly thức uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái.