Nem cua bể

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nem cua bể hiện nay là món ăn không còn quá xa lạ đối với chúng ta, kết hợp giữa vị cua thơm đậm đà bên trong cùng lớp vỏ giòn rụm bên ngoài thật độc đáo.

Nguyên liệu
  • 1 con cua bể
  • 200g thịt nạc dăm
  • 500g củ đậu
  • 100g miến
  • 20g nấm hương
  • 1/2 muỗng súp tiêu
  • 1/2 muỗng súp đường
  • 1/2 muỗng súp gia vị
  • 2 quả trứng gà
  • Hành lá
  • 40 chiếc lá bánh đa nem
  • Dầu chiên
  • 1 củ cà-rốt
  • 1 củ hành tây
Cách làm

  •  Cua rửa sạch, bỏ mai đem luộc chín gỡ lấy thịt.
  •  Một con cua như trên tôi gỡ được 320gr thịt cua.
  •  Thịt nạc xay nhỏ.
  •  Nấm hương ngâm mềm, xay nhỏ.
  •  Củ đậu, cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt chỉ (nạo sợi).
  •  Hành tây bằm nhỏ.
  •  Miến ngâm mềm, cắt khúc ngắn.
  •  Hành lá bỏ rễ, rửa sạch để ráo, cắt nhỏ.
  •  Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô trộn, thêm gia vị, đường, tiêu xay, trộn đều, cho 2 lòng đỏ trứng gà vào, trộn cho hốn hợp quện vào nhau.
Nem cua bể

Nem cua bể

  • Dùng 10 lá bánh đa nem cắt làm 3 theo hình quạt.
  •  Làm ẩm bánh đa bằng  miếng gạc mềm hoặc miếng mousse có thấm dấm đường (2 chất này sẽ tạo cho vỏ bánh giòn và có màu vàng tươi khi chiên), đặt 1 góc ba miếng lá bánh vào góc trên của lá bánh, múc thịt cua trộn vào, tạo thành hình tam giác rồi gấp lá bánh theo hình ziczac (Sở dĩ phải lót 1/3 lá bánh xuống rồi mới đổ nhân lên để khi gói bánh các mặt nem đều có độ dày như nhau).
  •  Đun dầu nóng già, xếp lần lượt từng chiếc nem tam giác vào chảo, rán vàng 2 mặt.
  •  Nem được ăn với nước mắm chua, cay, mặn ngọt kèm dưa góp, rau sống có lá dấp cá. Ăn với bún và cơm đều rất hợp.
  •  Một công thức thế này tôi làm được 30 chiếc nem.

Chúc các bạn ngon miệng với món nem cua bể này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.