Nộm xoài chua ngọt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nộm xoài chua ngọt là một món ăn ngon với vị chua chua, ngọt thanh của xoài hòa quyện với vị tôm bùi bùi sẽ xua tan những mệt nhọc trong ngày.

Nguyên liệu
  • 1 trái xoài tượng xanh hoặc hơi chín hườm
  • 200g tôm sú (hay tiger shrimp)
  • 1/2 chén tôm khô
  • 1 bó nhỏ rau thơm (húng lủi, rau răm hoặc rau quế tùy thích)
  • Mè rang (hoặc đậu phộng)
  • Hành phi
  • 1/2 trái chanh
  • 2 trái ớt
  • Tỏi vài tép
  • Nước mắm, đường
Cách làm

  •  Tôm sú: rửa sạch với muối. Bắc nồi nước nhỏ lên bếp.
  •  Nước sôi cho vào 1/2 muỗng cà-phê muối và 1 muỗng cà-phê dấm để luộc tôm (mục đích là làm cho tôm trắng và giòn).
  •  Tôm vừa chín vớt ra trụng qua nước lạnh. Khi tôm nguội mới bóc vỏ và chẻ đôi.
  •  Tôm khô: ngâm nước cho mềm, để ráo cho vào máy xay hoặc giã nhuyễn.
  •  Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi thơm, cho tôm khô vào đảo sơ. Lấy tôm khô ra để nguội.
  •  Xoài: gọt vỏ, cắt sợi. Cất vào tủ lạnh để xoài giữ được độ giòn.
  •  Rau thơm: lặt rửa sạch, cắt khúc 1cm.
  •  Tỏi, ớt: giã nhuyễn.

Nộm xoài chua ngọt 1

  •  Làm sốt trộn gỏi: 3 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước nóng, 1 muỗng súp nước cốt chanh (khoảng nửa trái), 1+1/2 muỗng nước mắm.
  •  Hòa tan đường vào nước nóng, cho các thứ còn lại vào cùng với tỏi ớt giã nhuyễn.
  •  Hỗn hợp sệt sệt, có vị mặn mặn ngọt ngọt và chua dịu là được vì xoài đã chua rồi .
  •  Cho tôm chấy, tôm luộc xoài và rau thơm vào tô lớn, rưới hỗn hợp sauce lên trộn đều, nếm lại cho vừa miệng.
  •  Rắc mè rang và hành phi lên trên.
Nộm xoài chua ngọt 2

Nộm xoài chua ngọt 

Chúc các bạn ngon miệng với món nộm xoài chua ngọt này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.