Nước dashi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Dashi, thành phần thường có trong các món ăn Nhật bản, gọi đơn giản là nước dùng, là thành phần cơ bản trong nhiều món ăn Nhật như miso, oden, các loại mì.

Nguyên liệu

25g konbu (rong tảo)

800ml nước

25g katsuo-bushi (Cá ngừ sấy khô)

Cách làm

nuoc-dashi

Nước dashi (có nơi phát âm là tashi) là thành phần thường dùng để chế biến các món ăn Nhật Bản. Thông thường, các bếp Nhật nấu nước dashi trước để sẵn cho các món ăn.

– Cách chế biến cũng đơn giản. Ngâm konbu với nước khoảng 10 phút. Sau đó, nấu lửa nhỏ.

– Khi gần sôi, vớt konbu ra, bỏ katsuo-bushi đã cắt mỏng (càng mỏng càng tốt) vào và tắt lửa. Để khoảng 1 phút, lọc qua màng giấy.

Đăng lúc:
6 món ăn Điểm tích lũy: 6

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!