Ốc len xào dừa xay

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Một trong những món hải sản tuyệt vời nhất, vị bùi của dừa, cay của ớt sẽ giúp các bạn vừa thổi vưa ăn vưa cay xé.

Nguyên liệu
  • Ốc
  • Dừa xay
  • Ớt sừng
  • Rau răm. tỏi, sả
  • 1,5 muỗng súp dầu ăn
  • Muối, đường, hạt nêm
Cách làm

oc-len-xao-dua-xay

Ốc len xào dừa xay

Sơ chế

  • Ốc ngâm nước gạo cho nhả cát, chặt bỏ phần đuôi nhọn, rửa lại cho sạch. Chần qua nước sôi có pha chút rượu để cho thơm.

Thực hiện

  • Dừa xay cho vào chút nước ấm, nhồi kỹ, vắt lấy nước cốt và nước gião, để riêng.
  • Ớt sừng cắt lát. Rau răm cắt nhỏ.
  • Phi thơm tỏi băm và sả với 1,5 muỗng súp dầu ăn, cho ốc vào xào, cho tiếp nước gião dừa. Nêm muối, đường, hạt nêm.
  • Vặn lửa nhỏ cho ốc chín và thấm gia vị.
  • Khi nước gần cạn, cho nước cốt dừa vào. Nước sôi lại, tắt bếp, rắc rau răm và ớt cắt lát.

Cách dùng

  • Nếu muốn ăn cay, bạn cho thêm khoảng 5g ớt xay vào xào cùng với tỏi băm và sả.
  • Dùng nồi đất nấu sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng với món ốc len xào dừa xay.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.