Ốc vòi voi sashimi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Độ dai dai, giòn giòn lại rất mềm và ngọt đặc biệt của ốc vòi voi được chế biến đơn giản luôn đem đến sự ngạc nhiên mỗi lần nếm thử.

Nguyên liệu
  • 300g thịt vòi ốc
  • 10g vỏ quýt
  • 30ml rượu thơm
  • 5 hạt hồi hương
  • 1 lít nước thịt
  • 1 củ gừng
  • Ớt khô
  • Hành lá
  • Tương ớt, wasabi, bột ngọt, đường, muối
  • 1 đĩa đá vụn lớn
Cách làm

oc-voi-voi-sashimi

Ốc vòi voi sashimi

  • Trụng vòi ốc qua nước sôi, dùng dao lạng từng miếng mỏng vừa bằng hai lóng tay.
  • Xếp 2/3 lên đĩa đá vụn.
  • Gừng gọt vỏ, cắt miếng.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
  • Hoa hồi, vỏ quýt cắt chỉ.
  • Cho 1/3 thịt ốc còn lại vào thố, cho hành cắt khúc, hoa hồi, vỏ quýt vào nồi hấp với khoảng 30ml nước lọc khoảng 30 phút rồi bỏ ra, để nguội.
  • Đun nóng nồi nước thịt, cho ớt khô, và phần thịt ốc còn lại, nêm chút muối, 1 muỗng súp đường, chút bột ngọt, rượu.
  • Trút sang nồi đất để giữ nhiệt.
  • Thịt ốc ăn kèm wasabi, tương ớt và uống nước canh.
Đăng lúc:
132 món ăn Điểm tích lũy: 267

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.