Pudding sữa cháy

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Pudding sữa cháy là một món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn từ nước Thổ Nhĩ Kì. Đây sẽ là một món tráng miệng ngon lành cho gia đình bạn vào cuối tuần.

Nguyên liệu
  • 6 ly sữa ( 115ml 1 ly )
  • ½ cup whipping cream (hoặc dùng 7 cup sữa nếu ko dung whipping cream)
  • 4 viên mastic (nếu có), hoặc 3 thìa cà phê vani, hoặc 2 que quế thanh
  • 50g bột gạo tẻ
  • 95g bột ngô
  • 220g đường
  • 2 muỗng súp bơ lạt
  • 2 hoặc 3 muỗng đường

Cách làm

Pudding sữa cháy

Pudding sữa cháy

  •  Nếu dùng mastic thì trộn với một ít đường,rồi tán nhuyễn.
  •  Trộn lẫn hai loại bột với nhau.
  •  Lấy 1 ly sữa từ từ trộn với bột sao cho nhuyễn.
  •  Phần sữa và cream còn lại, cho vào một nồi to cùng với đường, mastic (hay quế).
  •  Bật lửa nhỏ đun sôi, khuấy đều liên tục.
  •  Nếu dùng quế thanh thì tắt bếp, để sữa ngấm với thanh quế độ 15 phút rồi bỏ quế ra.
  •  Sau đó đun sôi lại sữa, từ từ đổ hỗn hợp bột qua rây cho vào nồi (để không có cặn). Để lửa trung bình, dùng vơi liên tục khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại.
  •  Tắt bếp. Nhà bạn nào có Kitchen Aid thì đổ hết phần pudding vào tô, rồi cho lên máy đánh liên tục ở nấc nhỏ. Bước này giúp bánh ko bị cặn, nhưng ai không có cũng được, đậy vung để giữ nhiệt thôi.
  •  Nào làm caramen. Cho khuôn lên bếp, rồi đến bơ cho vào đun chảy.
  •  Xoay khuôn để bơ láng đều mặt khuôn.
  •  Lấy 2-3 muỗng đường, vẩy che phủ khắp mặt khuôn.
  •  Xoay khuôn để đường lên caramen đều. Khi thấy đường bắt đầu ngả màu caramen thì lấy khoảng 1 cup hỗn hợp pudding cho vào.
  •  Hỗn hợp này sẽ nổi bong bong sau 1-2 phút. Khi thấy thế thì bỏ ra. Để nguội chừng 5 phút.
  •  Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp pudding còn lại vào khuôn, tránh làm vỡ lớp cháy ở dưới.
  •  Để nguội, cho vào tủ lạnh. Để ít nhất 3-4 tiếng đồng hồ.
  •  Cách ăn: dùng dao cắt miếng vừa ăn. Cho muôi phẳng vào lấy bánh, úp ngược lại lên đĩa.

Chúc các bạn ngon miệng với món pudding sữa cháy này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon mùa Hè (QC)
Chia sẻ những món ngon giải nhiệt ngày hè, vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe với những hướng dẫn cùng với những công thức chi tiết và dễ thực hiện nhất.