Sò xoắn hấp muối sốt chanh

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món ốc hấp ngon ngọt thơm lừng vị sả, kết hợp với 1 chút chua chua của chanh, 1 chút cay cay của ớt bột và hăng nồng của cần tây, hòa với vị beo béo của trứng cút, tạo nên một hương vị mới và cuốn hút từ lần thưởng thức đầu tiên.

Nguyên liệu
  • 1kg ốc xoắn
  • 1 vĩ trứng cút
  • 6 cây sả
  • 5 tép tỏi
  • 1 quả chanh
  • 50g cần ta
  • Tương ớt, dầu hào, ớt bột, ớt hiểm
Cách làm

  • Sò: ngâm nước có pha chút muối trong 2 giờ cho hết cát, sau đó trụng qua nước có thêm 1 ít sả và ớt hiểm.
SÒ XOẮN HẤP MUỐI XỐT CHANH 1
  • Khi sò đã há miệng thì vớt ra, tách bỏ 1 bên vỏ. rửa lại nước lạnh và để ráo.
SÒ XOẮN HẤP MUỐI XỐT CHANH 2
  • Pha nước sốt gồm : nước cốt 1 trái chanh, dầu hào, tương ớt, ớt bột, tỏi băm, cần tây băm, một ít nước lạnh, 1 ít đường và bột ngọt, tiêu.
  • Quậy thật đều.
SÒ XOẮN HẤP MUỐI XỐT CHANH 3
  • Bắc 1 chảo, cho muối vào và dàn bằng ra, rải trên mặt 1 lớp sả bào mỏng.
SÒ XOẮN HẤP MUỐI XỐT CHANH 4
  • Xếp sò vào và đậy nắp lại trong 3 phút, làm nóng sò lại.
SÒ XOẮN HẤP MUỐI XỐT CHANH 5
  • Khi thấy nước trong sò bắt đầu tiết ra và sôi tim, rưới nước sốt lên sò.
  • Đậy nắp lại.

SÒ XOẮN HẤP MUỐI XỐT CHANH 6

  • Sau 3 phút mở nắp, cho lên mỗi 1 con sò 1 lòng đỏ trứng cút và đậy nắp trở lại.
SÒ XOẮN HẤP MUỐI XỐT CHANH 7
  • Sau 4 phút, thấy lòng đỏ đổi màu và hơi cứng lại thì lấy ra. Dùng nóng với muối tiêu chanh.
SÒ XOẮN HẤP MUỐI XỐT CHANH 8SÒ XOẮN HẤP MUỐI XỐT CHANH 9
SÒ XOẮN HẤP MUỐI SỐT CHANH 10

SÒ XOẮN HẤP MUỐI SỐT CHANH 10

Chúc các bạn ngon miệng với món sò xoắn hấp muối sốt chanh này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!