Tôm chua miền Tây (mắm tép)

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Tôm chua miền Tây (mắm tép) – Trời lạnh mà có mắm tôm chua ăn với cơm trắng thì còn gì bằng. Các bạn thử làm món ngon miền Tây này cho cả nhà dùng nhà.

Nguyên liệu
  • 500g tôm loại vừa ( loại vỏ mỏng )
  • Khoảng 30ml rượu trắng (hay rượu nặng 40 độ)
  • 250ml nước mắm ngon
  • 250g đường
  • 25g tỏi
  • 25g riềng
  • 25g ớt (mình xài khoảng 2 muỗng súp ớt băm sẵn)
Cách làm

tom-chua

Tôm chua miền tây

  •  Tôm mua về rã đông tự nhiên, bỏ đầu, cho ra rổ cho ráo nước. Cho rượu vào trộn đều để khoảng 15 phút. Vớt ra rổ lại cho ráo.
  •  Nước mắm, đường nấu sôi để nguội.
  •  Tỏi lột vỏ, cắt lát. Riềng gọt vỏ, cắt sợi. Cho tôm vào trộn đều.
  •  Cho tôm, riềng, tỏi, ớt vào hũ sạch. Chế nước mắm đường đã nguội vào. Thấy đầy ngập tôm là được. Dùng nan tre hay vật gì đè cho tôm ngập nước mắm.
  •  Hàng ngày mang ra nắng phơi khoảng 10 hay 20 ngày là ăn được.

 Cách trộn tôm

  •  Tôm chua thơm ăn được. Khoảng 400g đu đủ bào, vắt ráo nước cho vào trộn đều. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn là được.
  •  Cho vào hũ lại, đậy kín. Ăn ngay hay để vài ngày ăn càng ngon.
  • Tôm chua miền tây ăn cùng bún, giá, rau sống các loại. Hay gói bánh tráng.
Đăng lúc:
112 món ăn Điểm tích lũy: 365

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.