Trở về tuổi thơ với món chè bánh canh ngọt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chè bánh canh ngọt được làm từ bột gạo dai mềm thấm vị thơm đặc trưng thoang thoảng của vani và ngọt mát của đường thốt nốt, chút gừng ấm nồng làm nên bát chè dân dã.

Nguyên liệu
  • 300gr bột gạo
  • 30gr bột mì
  • 2 bát nước
  • 160gr -200gr đường chảy thốt nốt
  • Muối
  • 2 ống vani
  • Vài lát gừng
  • 100ml nước cốt dừa
  • 500ml nước ( thay nước cốt dừa dảo món chè sẽ ngon và béo hơn )
  • Mè trắng rang
Cách làm

Cọng bánh canh mềm dai, thấm vị ngọt thanh thơm ngát hòa lẫn vị béo mằn mặn của nước cốt.

che banh canh ngot 1

Món chè ngọt dịu thơm thoang thoảng cho ngày đầu Thu.

  • Chuẩn bị cân đông 300gr bột gạo và 30gr bột mì vào bát. Cho từ từ 2 chén nước vào khuấy đều rây qua cho bột thật mịn, đổ hỗn hợp bột lên chảo sên cho bột đặc lại sờ vào không dính tay thì tắt lửa.
  • Để bột ra ngoài cho hơi nguội, nhồi lại khoảng 1-2 phút. Dùng cây cán bột cán miếng bột cho mỏng, sau đó cắt dài, làm tương tự cho hết bột.
  • Lưu ý: Bạn cho thêm bột mì khô để áo bột khi nhồi và cán bột sẽ không dính tay nhé!

che banh canh ngot 2

  • Bắt nồi nước lên bếp nước sôi cho gừng lát và đường thốt nốt vào nồi. Khi nước bắt đầu sôi chở lại từ từ thả bột bánh canh vào dùng vá khuấy đều tay cho bột khỏi dính vào nhau. Khi bột chín nổi lên mặt nước, thì dùng vá hớt bỏ bọt trắng và gừng lát.
  • Nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 ống vani vào nồi chè nấu thêm 15-20 phút với lửa nhỏ cho chè thấm đường.

che banh canh ngot 3

  • Nước cốt dừa: Nước cốt dừa cho lên bếp thêm chút muối và đường sau đó khuấy thêm 1/2 muỗng cà phê bột năng cho nước với nước sau đó đổ từ từ vào nước cốt hơ sệt là được.
  • Chè chín để hơi nguội múc ra bát chan nước cốt, rắc thêm ít mè rang trên mặt và thưởng thức.
  • Mẹo vặt: Để món chè bánh canh được ngon hơn bạn thay nước lạnh bằng nước dừa dảo thì món chè sẽ đậm vị thơm ngon hơn.

che banh canh ngot 4

Chúc bạn thành công với cách làm chè bánh canh ngọt này nhé!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng … Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!