Trứng muối

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Qua rằm tháng 7, Trung thu ào đến nhanh trong nháy mắt, muốn có mâm cỗ với đầy bánh trung thu ngon và hoa quả ngọt, chúng ta phải chuẩn bị các nguyên liệu để kịp làm những chiếc bánh xinh cho con yêu kịp phá cỗ. Trước tiên là trứng muối nhé.

Nguyên liệu
  • 50 quả trứng vịt tươi
  • 500g muối
  • 2 lít nước
  • 1 quả thảo
  • 2 cánh hoa hồi
  • 50ml rượu mai quế lộ (hoặc rượu trắng)
  • 20g đường
Cách làm

  •  Trứng vịt rửa sạch, soi lọc những quả tươi bằng cách giơ chúng vào ánh đèn và xoay nếu lòng đỏ chuyển động thì là trứng tươi.
  •  Quả nào có vết đen đứng yên một chỗ thì loại. Sau đó để khô.
  •  Cho 2 lít nước và 500g muối, 20g đường vào nồi, rửa sạch hoa hồi và thảo quả, cho vào dung dịch muối, bắc lên bếp đun sôi, hớt bỏ bọt, khi nào thấy muối tan hết thì tắt  bếp để nguôi, và đổ rượu vào.
  •  Xếp trứng vào lọ thủy tinh, đổ nước muối  lọc qua miếng lọc vào, dùng vỉ nén cho trứng chặt xuống không nổi lên, đậy nắp, để trứng chỗ râm mát khoảng 25 đến 30 ngày là dùng được.
  •  Với cách muối này, lòng đỏ trứng sẽ rất vàng, bở và thơm.
  •  Nếu không làm bánh trung thu, trứng muối có thể để chế biến các món ăn mặn khác cũng rất tuyệt đấy.

Chúc các bạn ngon miệng với món trứng muối này nhé.

Trứng muối

Trứng muối

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!