Tự làm chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái để dành nhâm nhi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

“Cay lắm mà ngon lắm”, con Mắm con nó bảo vậy! Ai thích món chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái này điểm danh cái coi nào! Món này làm mồi nhắm thì tuyệt.

Nguyên liệu
  • 1kg chân gà
  • 100gr ớt sừng không cay cắt lát
  • 30gr ớt hiểm
  • 100gr riềng, cạo bỏ vỏ, cắt sợi
  • 100gr sả (lấy phần non), cắt lát
  • 20gr rễ ngò
  • 50gr tỏi cắt lát
  • 50gr hành tím cắt lát
  • 5 trái tắc cắt lát, bỏ hạt
  • 10 lá chanh( chọn lá không non cũng không già), cắt sợi nhuyễn
  • Hỗn hợp nước ngâm: 300gr đường, 300gr giấm tinh luyện, 200gr nước mắm, 25gr muối, 100gr nước. Tất cả nấu sôi để thật nguội.
Cách làm

Tự làm chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái để dành nhâm nhi 1

  • Chân gà cạo rửa thật sạch, ngâm nước muối. Thêm giấm/ chanh vào ngâm trong 10-15 phút, xả lại nước cho sạch. Vớt để ráo, bỏ móng và chặt làm 2.

Tự làm chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái để dành nhâm nhi 2

  • Chân gà sau khi sơ chế cho vào ngăn đông hoặc ngâm vào chậu nước đá cho thật lạnh trước khi luộc.
  • Cho 1 lít nước nấu sôi vào nồi, vặn lửa nhỏ để sôi thêm khoảng 5 phút cho nước sôi già. Thêm 10gr muối, 1 cây sả đập dập cắt khúc, 5 trái ớt hiểm đập dập, 20gr gừng đập dập, 20gr rượu trắng, chân gà vào đảo đều, đậy nắp luộc 5 phút.

Tự làm chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái để dành nhâm nhi 3

  • Vớt chân gà ra ngâm ngay vào thau nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra cho vào nồi nước luộc gà luộc tiếp 5 phút nữa (nhớ đậy nắp nồi). Tiếp tục vớt chân gà ra cho vào thau nước đá ngâm 15-20 phút rồi vớt để ráo.

Tự làm chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái để dành nhâm nhi 4

  • Lấy 2/3 lượng ớt sừng, 1/2 lượng riềng, 1/2 lượng sả, 1/2 lượng hành tím, 1/2 lượng tỏi, toàn bộ lượng ớt hiểm và rễ ngò vào cối xay nhuyễn. Tất cả trộn vào chân gà.

Tự làm chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái để dành nhâm nhi 5

 

 

Tự làm chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái để dành nhâm nhi 6

  • Cho tất cả phần nguyên liệu ( không xay) còn lại vào trộn đều. Đổ hỗn hợp nước ngâm vào. Đậy kín thau/ hũ ngâm chân gà, để 5-6 giờ là dùng được. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Tự làm chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái để dành nhâm nhi 7

 

 

Tự làm chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái để dành nhâm nhi 8

 

 

Tự làm chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái để dành nhâm nhi 9

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn vặt chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng … Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!