Xôi bắp

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Những hạt ngô nếp căng tròn bóng mịn trộn đều với gạo nếp cái hoa vàng dẻo thơm, dưới chút nước mỡ gà và hành khô phi vàng sẽ là bữa sáng ngon lành cho cả gia đình đó bạn

Nguyên liệu
  • 2 chiếc Bắp nếp non (ngô)
  • 0,5 kg Gạo nếp
  • 100 g đậu xanh đã cà vỏ
  • 1 lá mỡ gà
  • vài củ hành khô, chút muối và 1 thìa cà phê bột nghệ
Cách làm

xoi_ngo

Xôi ngô

  • Bắp nếp chọn bắp bánh tẻ, hạt bắp bấm vào mềm, chảy nước sữa trắng là bắp vừa tới, sau khi đồ lên hạt bắp sẽ dẻo, mềm, nếu chọn bắp già ăn sẽ bị cứng. Tách riêng hạt, đãi cho sạch hết mày.
  • Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng, tãi ra rổ, để qua đêm cho khô se bớt lại.
  • Gạo nếp đãi sạch, ngâm qua đêm với nước lã và bột nghệ cho mềm. Sáng ra đổ gạo ra rá, xả lại dưới vòi nước cho sạch, để ráo nước rồi xóc đều với bắp và 1 thìa cà phê muối.Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
  • Đãi sạch, cho vào nồi cơm điện đổ nước săm sắp, nấu chín. Khi đậu còn nóng đem ra giã nhỏ rồi nắm thành nắm.
  • Đặt xửng lên bếp đun cho nước sôi thì cho gạo và bắp vào đồ chín.
  • Mỡ gà đun chảy, cho hành khô vào phi vàng, vớt hành ra để hành riêng, mỡ riêng.
  • Khi xôi bắt đầu tỏa mùi thơm, xới đều lại rồi đậy vung đun thêm đến khi hạt xôi và hạt bắp chín mềm, trong, dẻo là được.
  • Đơm xôi ra chén, dùng dao thái nắm đậu thành từng lát lên xôi, dưới nước mỡ gà, rắc hành phi lên trên.

Chúc bạn ngon miệng !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.