Canh cua rau nhút

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Một sự kết hợp đơn giản nhưng hương vị lại rất đặc biệt và dễ ăn, là món quà tuyệt vời cho mùa hè oi bức…

Nguyên liệu
  • 300g cua đồng
  • 1 bó rau nhút
  • 1 nhánh ngò gai
  • 1 khúc ơt sừng
  • 1 lít nước
  • 2 muỗng cà-phê hạt nêm knorr
  • 1 muỗng súp nước mắm
  • 1 muỗng súp dầu ăn
Cách làm

canh-cua-rau-nhut

Canh cua rau nhút

  • Hoà thịt cua với nước, dùng tay bóp đều.
  • Gạn lấy nước, bỏ phần xác cua. Cua đồng ngâm nước cho sạch bùn, rửa sạch, xay nhuyễn. Phần mai cua, gỡ lấy gạch.
  • Rau nhút nhặt khúc vừa ăn, rửa sạch. Ngò gai cắt nhuyễn.
  • Hoà với nước cua 1 muỗng cà-phê hạt nêm knorr, 1 muỗng súp nước mắm chấm knorr.
  • Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều đến khi thịt cua nổi lên mặt.
  • Vớt thịt cua để riêng, cho rau nhút vào nấu chín, nêm lại cho vừa ăn.
  • Múc cua vào bát, trang trí với ngò gai, ớt. Dùng nóng.

Mách nhỏ

  • Để riêu cua đóng thành bánh, đầu tiên khi mới bắc nước cua lên nấu, dùng đũa khuấy nhẹ theo 1 chiều trong vài phút cho cua không bị lắng xuống đáy, sau đó không khuấy nữa. Đun canh trên lửa vừa khi canh bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ cho thịt cua nổi lên đóng thành bánh.
  • Rau nhút tuốt bỏ phần xốp trắng, ngắt khúc, bỏ mắt gút, giữ lại nhánh non, đoạn nào già xốp và cành già thì bỏ, ngâm rửa nhiều lần với nước cho sạch.
Đăng lúc:
1 món ăn Điểm tích lũy: 5

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!