Canh hến nấu chua

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Canh chua dịu, ngọt và thơm vị hến, rau răm. Đây là một món ăn khá hấp dẫn trong những ngày hè. Chỉ cần thêm vài quả cà pháo muối xổi, đậm mặn giòn tan, bạn sẽ chẳng thể quên cái hương vị đồng quê.

Nguyên liệu
  • 1kg hến
  • 300g cà chua
  • 1 quả me chua
  • Rau răm, hành hoa, gia vị, mì chính.
Cách làm

canh-hen-nau-chua

Canh hến nấu chua

  • Hến rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi luộc cho tới khi mở miệng, đổ ra
    rá để ráo nước rồi đãi vỏ. Nước hến để lắng rồi gạn lấy phần nước trong
    bên trên.
  • Cà chua thái miếng mỏng.
  • Luộc quả me rồi vớt ra dầm nát, chắt lấy nước.
  • Các loại hành hoa, rau răm nhặt sạch, thái nhỏ để riêng.
  • Phi thơm hành mỡ rồi cho con hến vào xào săn, nêm mì chính, gia vị cho vừa ăn rồi đổ ra một bát riêng.
  • Phi thơm hành khô rồi xào tiếp cà chua cho tới khi chín mềm, cho tiếp con hến vào xào thêm chừng 1 phút rồi đổ phần nước hến vào, đun sôi.
  • Thêm gia vị cho vừa ăn rồi bắc ra, cho rau răm, hành hoa vào.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh hến nấu chua.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
  • thumnail
    Boo
    mất công nhưng thưởng thức cũng thấy đáng công bỏ ra làm mà hìhì
    04/06/2010, 21:50
  • thumnail
    royalcat
    Món này chế biến đơn giản, nhưng mệt nhất là khâu đãi hến. Giờ có bán hến đã đãi vỏ sẵn ở siêu thị, nhưng nấu như thế lại không ngon, vì không lấy được nước hến (có vị ngọt và thơm rất đặc trưng). Ăn món này là phải chịu khó một chút. hì hì
    04/06/2010, 09:04
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.