Nguyên liệu
- 1kg nghêu
- 3 quả cà chua
- 1 trái khế
- 2 củ hành khô
- Hành, rau răm
Cách làm
- Luộc nghêu, sau đó vớt ra rửa sạch phần dơ ở bụng nghêu.
- Giữ nguyên nược luộc trong nồi.
- Lọc nước luộc nghêu, bỏ cát. Cuối cùng sẽ có được nước dung, ngọt, mặn và có màu trắng đục.
- Cà chua cắt thành 6 miếng, khế cắt dày 2cm, hành khô cắt mỏng, phi thơm.
- Rau răm và hành cắt khoảng 2cm.
- Nghêu cắt đôi.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho phân nửa cà chua vào xào để ra màu đỏ. Tiếp theo cho nghêu vào.
- Nêm nếm vừa ăn hỗn hợp này.
- Đổ hỗn hợp này vào nước luộc nghêu lúc nãy. Đun sôi, cho phân nửa cà chua còn lại vào và nêm nếm vừa ăn.
- Múc ra tô, cho hành và rau răm lên trên.
Chúc các bạn ngon miệng với món Canh nghêu này nhé.
