Canh riêu cá

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nếu như miền Nam có món canh chua cá làm người ta khó quên thì miền Bắc có món riêu cá cũng đi vào lòng người vô cùng. Riêu cá thơm mùi rau thì là làm nức lòng những người đi xa…

Nguyên liệu
  • 1 con cá điêu hồng
  • 200g măng chua
  • 200g dưa cải chua
  • 2 quả cà chua, 2 củ hành tím, 2 quả ớt, một ít hành lá và thì là.
  • Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu.

Cách làm

  • Cá làm sạch, rửa nước muối cho sạch nhớt, cắt làm 3 khúc, ướp chút muối.
  • Măng chua xé sợi nhỏ, ngâm nước cho bớt chua và rửa sạch.
  • Dưa chua vắt bỏ nước (nếu là dưa nhà làm thì có thể dùng cả phần nước để nấu).

Riêu cá1

  • Cà chua và hành tím cắt nhỏ.

Riêu cá2

  • Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào và phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào, cà chua nhừ thì cho dưa chua vào xào cùng.

Riêu cá3

  • Đổ vào nồi 2 tô nước lạnh, nước sôi thì cho cá vào nấu chừng 5 phút (cá điêu hồng rất nhanh chín), cho ớt và nêm gia vị vừa ăn. Cho măng chua vào nấu thêm 5 phút nữa. Sau cùng cho hành lá và thì là vào và tắt lửa.
  • Múc canh ra tô.

Riêu cá4

Riêu cá5

Chúc mọi người ngon miệng với món riêu cá.

Đăng lúc:
40 món ăn Điểm tích lũy: 72

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
  • thumnail
    JunLee
    :>
    24/08/2012, 11:11
  • thumnail
    thuy205
    Nấu ăn không nhất định phải theo 1 công thức nào cả, có thể nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị và cả hoàn cảnh của mỗi người. Bởi vậy việc nấu ăn vui ở chỗ từ 1 món ăn cơ bản mỗi người nấu theo 1 khẩu vị nên tạo thành vô số món ăn ko giống nhau.Món ăn của mình có thể không đặc sắc, hình ảnh cũng không bắt mắt nhưng mình nãu ăn theo cảm nhận của riêng mình. Và mình nghĩ đó mới là cái hay của công việc bếp núc.Bạn JunLee phân biệt Riêu cá và Canh chua không giống mình. Riêu cá của miền Bắc có vị đặc trưng của cải chua và không thể thiếu mùi của rau Thì là. Còn canh chua của miền Nam thì không có vị chua nhiều (thậm chí ở miền Tây canh chua còn rất ngọt) và dùng bạc hà, đậu bắp, giá đỗ, ngò ôm, ngò gai để nấu.  Cách nấu 2 món này hoàn toàn khác nhau chứ ko thể chỉ căn cứ vào việc dùng vị chua của gì để phân biệt.  Mình phân biệt riêu cá và canh chua như thế đấy!  
    22/08/2012, 19:17
  • thumnail
    chubby8982
    Bạn Junlee giải thích đúng về Riêu và canh chua rồi.@ thuy205: tớ là người HN và mới chuyển vào SG sống. Tớ thấy mấy chợ nhà tớ không có dấm bỗng, nhưng mà có bán mẻ đấy chứ. Người HN ưa ăn vị chua thanh nhẹ của sấu, tai chua, dấm bỗng, mẻ... và ít ăn me.Chúc bạn nấu được nhiều món ngon cho gia đình nhé.
    18/08/2012, 23:19
  • thumnail
    JunLee
    bún riêu có dấm bỗng Pemy à. Vị của dấm bỗng thanh lắm. em ăn chỉ thấy chua thôi chứ ko có cái gắt gắt của dấm kia đâuBạn Thúy có thể tự nuôi mẻ mànhà mình nấu dưa cá cũng hay cho nước dưa, kho cá cũng cho nước dưa luôn í. Nhà mình muối nên đảm bảo sạch
    11/08/2012, 21:55
Trang:
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.