Canh sườn ninh bắp ngọt, củ sen

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Canh sườn ninh bắp ngọt, củ sen với vị ngọt của sườn, vị thanh của ngô ngọt tươi, vị dẻo dẻo, đậm đà của củ sen tất cả hòa quyện làm nên tô canh ngọt mát.

Nguyên liệu
  • 400g sườn heo
  • 1 trái bắp ngọt
  • 1 đốt củ sen
  • Cần tây
  • Hành, gừng, muối

Cách làm

Canh sườn ninh bắp ngọt, củ sen 1

  •  Sườn chặt khúc nhỏ, rửa sạch, đun nước sôi chần qua.
  •  Vớt sườn ra, rửa lại lần nữa.
  •  Cho sườn vào nồi, đổ một lần đủ nước; cho chút rượu, hành, gừng, đun sôi.
  •  Chỉnh nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút.

Canh sườn ninh bắp ngọt, củ sen 2

  •  Bắp rửa sạch, cắt khúc, cho vào nước ninh sườn, tiếp tục đun trong 10 phút.

Canh sườn ninh bắp ngọt, củ sen 3

  •  Củ sen cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng to. Cho vào ninh nhỏ lửa 20 phút.
Canh sườn ninh bắp ngọt, củ sen 4

Canh sườn ninh bắp ngọt, củ sen

  • Nêm gia vị, tắt bếp, rắc cần tây cắt nhỏ.
  •  Bắp nên chọn bắp ngọt còn tươi, như vậy canh mới thanh ngọt.
  •  Củ sen thì chọn loại hơi già, củ sen có hàm lượng bột cao, ninh canh có màu trắng, đậm đà, khi ăn cảm giác bột bột dẻo dẻo. Không nên dùng loại củ sen non, giòn; nấu loại này nước canh không đậm nồng.
  •  Sườn nấu canh đều phải chần qua nước sôi thì nước canh sẽ trong và thơm. Sườn không cần loại nhiều thịt, như vậy sẽ ít váng mỡ, xương nhiều thì nước canh càng ngọt.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh sườn ninh bắp ngọt, củ sen này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.