Lươn hầm hạt sen

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Một món ăn phù hợp để tẩm bổ khi cơ thể cảm thấy mệt mỏi trong ngày đông lạnh giá…Dễ làm lại còn rất bổ dưỡng nữa đó.

Nguyên liệu
  • 500g lươn làm sẵn
  • 200g hạt sen khô ngâm nở
  • 100g nấm hương
  • 500g thịt heo xay
  • 50g miến rong
  • 1 bó rau răm
  • 5 củ hành khô băm
  • Mắm muối,bột ngọt,hạt tiêu,dấm,dầu ăn
Dụng cụ

Ít chỉ may vá

Cách làm

luon-ham-hat-sen

Lươn hầm hạt sen

 

Bước 1

  • Thịt lươn rửa sạch lại với dấm,để khô nước, sau đó lọc phần xương lươn ra.
  • Cắt thịt lươn thành những đoạn ngắn bằng chiều dài 1 ngón tay.
  • Lấy phần xương lươn ninh, làm nước dùng.

Bước 2

  • Nấm hương ngâm nở, bỏ chân nấm đi,xắt nhỏ hay băm nhuyễn, để lại phần nước ngâm nấm.
  • Miến rong ngâm mềm, cắt nhỏ bằng đốt ngón tay.
  • Trộn đều thịt heo xay+nấm hương+miến rong+hành khô băm+ít mắm muối, bột ngọt, hạt tiêu.

Bước 3

  • Chỉ may vá dùng để buộc bên ngoài lươn,cắt thành một số đoạn tương ứng với số thịt lươn.
  • Lấy từng miếng lươn cuộn lần lượt hỗn hợp thịt heo ở trên, rồi buộc chỉ bên ngoài.
  • Bắc chào dầu nóng, rồi chiên vàng những miếng lươn cuốn.

Bước 4

  • Hạt sen ngâm nở và luộc qua nước.
  • Sau đó cho vào nồi nước dùng xương lươn ninh cho mềm.
  • Đổ bát nước nấm vào cho nước dùng thơm hơn,nhớ lược bỏ phần cặn đi.
  • Khi hạt sen đã mềm, cho những miếng lươn chiên vào hầm cùng.

Bước 5

  • Rau răm nhặt rửa sạch,để khô nước,cắt nhỏ.
  • Hầm hạt sen và thịt lươn chín, xúc ra bát, rắc rau răm, hạt tiêu,ăn nóng.
  • Có thể ăn cùng với ít miến.

Chúc các bạn ngon miệng với món lươn hầm hạt sen.

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.