Nghêu nấu măng chua

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món canh nóng hổi với vị giòn sần sật từ măng chua hòa lẫn vị ngọt dịu của nước dùng nghêu sẽ đem lại bữa ăn ngon miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu
  • 500g nghêu
  • 300g măng chua
  • 50g cà chua bi
  • 1 trái ớt sừng
  • Rau om, ngò gai
  • Ít hành lá cắt nhỏ
  • Tỏi bằm
  • Đường, hạt nêm
  • Muối, nước mắm

Cách làm

ngheu-nau-mang-chua 1

Nghêu nấu măng chua

  •  Nghêu ngâm qua nước gạo, cho vài trái ớt cay để nghêu sạch cát. Rửa sạch nghêu, để ráo. Nấu sôi nước, cho nghêu vào luộc. Khi vỏ nghêu mở, vớt ra để riêng, cậy lấy phần thịt. Lọc nước luộc nghêu để riêng.
  •  Măng chua xả qua nước lạnh nhiều lần, vắt ráo. Hành lá rửa sạch, để ráo. Ngò gai, rau ôm rửa sạch, cắt nhuyễn. Cà chua bi rửa sạch, để ráo, cắt đôi.
  •  Nấu nước luộc nghêu, cho thêm ít nước lọc, nấu sôi. Cho măng chua vào nấu sôi, cho tiếp nghêu vào. Nêm 1/3 muỗng cà-phê muối, ½ muỗng cà-phê hạt nêm, ½ muỗng cà-phê  đường, 1 muỗng súp nước mắm. Canh chín, cho rau om, ngò gai, hành lá cắt nhỏ, tắt bếp. Múc canh ra tô, dùng nóng với nước mắm ớt cay.

Chúc các bạn thành công với món nghêu nấu măng chua.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.