Cách làm bánh xèo chay thơm ngon, giòn rụm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Công thức cách làm bánh xèo chay ngon, ăn là ghiền bạn không thể bỏ qua cho thực đơn món chay của cả nhà. Bánh xèo chay nhiều rau vừa ngon lại vừa giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu
  • Bánh xèo chay cần những nguyên liệu như sau :
  • Bột bánh xèo thuần chay
  • Hành tây
  • hành lá
  • Chả chay
  • Giá, nấm
  • 100gr kim châm trắng
  • 2 cái nấm đùi gà
  • 1 củ cà rốt
    300gr giá
  • 150ml nước cốt dừa
  • 2 muỗng cà phê bột nghệ
  • Nước mắm chay, đường, bột nêm chay, dầu ăn, đường.
  • Hành lá, ớt, rau sống các loại: xà lách, rau thơm, cải, quả thơm
  • Nước chấm: nước (đã đun sôi), tỏi, ớt, đường, muối, cà chua, me.
Cách làm

Không chỉ có cơm, hay các món chay từ rau củ, đậu hũ… đơn giản, bạn còn có thể đổi món cho cả nhà bằng thực đơn các món chay đa dạng và lạ vị.

cach-lam-banh-xeo-chay0

Cách làm bánh xèo chay thơm ngon, giòn rụm

Pha bột bánh xèo

  • Cho bột làm bánh xèo ra tô, thêm vào bột nghệ, nước cốt dừa, 1 chút nước và hòa tới khi thu được hỗn hợp bột sánh. Thêm vào hành lá, khuấy đều lại và để bột nghỉ 1 lát.
  • Đậu xanh cà vo sạch, ngâm trong nước ấm để khoảng 15 phút cho mềm rồi đem hấp chín.
  • Cà rốt gọt vỏ, sau đó đem rửa sạch dùng nạo để bào thành những sợi nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái sợi mỏng.
  • Hành lá làm sạch, rửa sạch, xắt khúc nhỏ. Giá rửa sạch, vớt ráo nước. Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút, vớt ra để ráo nước.
  • Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch. Nấm đùi gà thái sợi nhỏ.
  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho lần lượt cà rốt, nấm đùi gà và nấm kim châm vào đảo đều trong 5 phút, nêm ít hạt nêm chay vừa ăn, tắt bếp.

cach-lam-banh-xeo-chay-1

Cách pha nước mắm bánh xèo chay

  • Cho 4 muỗng canh nước mắm chay, 4 muỗng canh đường, 1 chén nước ấm vào tô khuấy đều. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê ớt băm vào trộn đều.
  • Bắt chảo lên và đem vặn lửa lớn, sau đó đem cho một chút dầu ăn vào chảo để tráng bánh không bị dính.
  • Chảo nóng, khuấy lại hỗn hợp bột rồi múc một muỗng bột bánh vào tráng đều khắp mặt chảo đợi đến khi lớp bột bắt đầu se lại bạn rải tiếp nhân đậu xanh đều lên bề mặt bánh. Sau đó tiếp tục cho phần nhân cà rốt, nấm đã xào rồi thêm giá, hành tây vào, đậy nắp thật kín lại. Đem đun khoảng 2-3 phút là chín, đun dưới ngọn lửa vừa phải thôi nhé!

cach-lam-banh-xeo-chay-2

  • Cuối cùng mở nắp, đun nhỏ lửa cho bánh chín, giòn thì gập đôi bánh lại, cho ra đĩa thưởng thức cùng rau sống và nước chấm.

cach-lam-banh-xeo-chay 3

Chúc bạn thành công với hướng dẫn món ngon: cách làm bánh xèo chay ngon cho cả nhà.

Benny Lương

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.