Những món chay “phải có” trong thực đơn món chay miền Nam

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Khám phá những món chay yêu thích của người dân Nam Bộ và cách thức thực hiện chúng cho những ngày chay.

món chay

1. Kiểm chay

Khi nhắc đến những món chay độc đáo của người dân Nam Bộ, không thể thiếu món kiểm chay.

Canh kiểm chay đặc trưng bởi độ đặc sánh, thơm béo của nước cốt dừa cùng vị ngọt mát từ các loại củ, quả tiện có trong nhà. Không chỉ những ngày rằm mà trong những bữa cơm thường nhật, bạn vẫn có thể thấy món canh này trong các gia đình Nam bộ. Vào ngày rằm, khi đến các chùa, bạn thường được đãi món canh này bên cạnh các món ngon khác.

2. Lẩu nấm

Lẩu được xem là món ăn yêu thích của nhiều người. Vây nên, thực đơn món chay cũng không thể thiếu món ngon này. Trong đó lẩu nấm với sự kết hợp của nhiều loại rau và nấm như: nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư… là món ngon được yêu thích đặc biệt. Với nồi nước dùng rau củ ngọt thanh cùng các thức ăn kèm tươi ngon, lẩu nấm không chỉ ngon mà còn là một lựa chọn dinh dưỡng cho nhiều người.

3. Các món ngon từ cà tím

Cà tím có thể được nướng, xào hay đơn giản là hấp để có được món ngon bắt cơm. Đó cũng là lý do mà món cà tím nấu vừa mềm vừa ngọt lại nhẹ bụng luôn là món ngon có trong thực đơn món chay miền Nam.

4. Canh chua chay

 món chay 1

Nguyên liệu nấu món canh chua chay vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần: miếng đậu hũ non trắng, góc tư dứa, cà chua, me vắt, giá đỗ, ớt, nấm rơm và rau ôm ngò gai là đã có ngay món canh chua ngọt đậm đà.

5. Cà-ri chay, lagu chay, bún riêu chay

Cà ri, lagu hay bún riêu đều là những món ăn quen thuộc thay cơm yêu thích của người miền Nam. Với các nguyên liệu dễ tìm như: khoai lang, khoai môn, sả cây cắt khúc, đậu hũ, sả bằm, nấm rơm, nước cốt dừa, cà chua… với cách gia giảm gia vị riêng là bạn đã có thể cho ngay những món súp, nước ngon cho ngày chay.

món chay 2

6. Đậu hũ kho

Đậu hũ kho tương hạt là món ngon khá phổ biến. Món này có vị beo béo, mằn mặn từ các nguyên liệu đậu hũ, tương hạt… đem dùng cùng với cơm trắng ăn rất ngon miệng. Ngoài ra, còn có các món đơn giản dễ làm từ đậu hũ như: nấm kho đậu hũ bắp non, đậu hũ kho rau củ thập cẩm, đậu hũ non sốt cà chua, đậu hũ tứ xuyên chay, đậu hũ xào măng tươi, canh đậu hũ lá hẹ, đậu hũ nấu bún chay, đậu hũ chiên xả ớt, đậu hũ sốt tiêu cay đậm đà, đậu hũ khìa xào ớt chuông và nấm…

món chay 3

7. Cơm chiên rau củ chay

Dù ăn chay, hay ăn mặn, món cơm sẽ không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Thường món cơm chay ngoài việc dùng đậu hũ, người ta còn dùng thêm các loại như đậu Hà Lan, nấm rơm, củ cà rốt… Chính sự hòa trộn giữa những nguyên liệu này sẽ giúp cho bạn khi thưởng thức món ăn không có cảm giác ngán.

8. Các món chay kết hợp rau củ tươi giòn

Các món chay từ rau củ với cách thực hiện đơn giản cũng được người miền Nam đặc biệt yêu thích. Đó là món gỏi bắp chuối chay, canh rong biển, miến xào bắp cải chay, củ hũ dừa kho nấm rơm, canh chua bông so đũa chay, đậu ngự xào bún chay, mì căn xào xả ớt chay, sườn chay nấu đậu, súp măng tây cua biển chay…

món chay 4

Nhiều món ăn chay như vậy bạn không phải lo lắng đến những ngày ăn chay cũng như đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé! Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm thực đơn nhiều món chay ngon trên Bếp Gia Đình.

   
Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.